草莓中间空心是正常的。草莓出现空心可能是品种的特性或者不良的生长条件导致，一些草莓品种如甜查理、幸香等很容易出现空心果，如果草莓果实在生长期的水分和营养过多或过少，也容易出现空心，打了膨化剂催熟的草莓也可能出现空心。

在光照不足的时候，草莓光合产物减少，使得草莓果实内部供应的养分不足，容易产生空心果。

在草莓开花坐果期间，水分和营养过多或过少，会导致果肉组织中的不同细胞生长速度不协调，也容易形成空心果。

空心的草莓可以吃，空心草莓出现的原因多与施肥、温度、水分有关，这些空心草莓只要没有发生变质，可以食用。