乌兹别克人是欧罗巴人种，混有蒙古人种成分。乌兹别克人大部分分布在乌兹别克斯坦，其余分布在塔吉克斯坦、哈萨克斯坦、土克曼斯坦、阿富汗斯坦等国家。以欧罗巴人种印度帕米尔类型为主体，混有蒙古人种成分。

乌兹别克人，使用乌兹别克语，分多种方言，属阿尔泰语系突厥语族葛逻禄语支。1927年前有阿拉伯字母的文字，后改用拉丁字母。

住在乌兹别克的乌兹别克人有1600万，阿富汗160万，塔吉克150万，吉尔吉斯60万。此外，还有的乌兹别克人在哈萨克、土克曼和中国新疆。

传统特色乌兹别克族的记载最早出自《元史》(1369年)，当时名月祖伯。在阿布海尔汗时代，建立乌兹别克汗国。“乌兹别克”的意思是“自己的领袖”。