冻顶乌龙是乌龙茶类，是一种半发酵茶。冻顶乌龙原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，一般来说其发酵程度在35-50%左右。

冻顶乌龙茶的茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，喝到嘴里回甘浓郁且持久，香气独特，冻顶乌龙茶产量有限，尤为珍贵。

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香，泡出来的茶汤色呈柳橙黄，发散桂花清香，喝完之后杯底不会留下残渣。

冻顶乌龙茶的干茶也具有强烈的芳香，其中的上品茶外观紧结弯曲，呈条索状，茶叶的色泽墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点。