挑选蔬菜时，除了要购买较为新鲜的个体之外，还需要注意不要购买大于平常品种的蔬菜，蔬菜个头巨大可能是因为打了膨大剂。购买黄瓜时，不要挑选顶头带黄花的个体，这种黄瓜极有可能是因为植株中打了保鲜剂，不利于身体健康。