准备大米、皮蛋、肉，大米洗净放入锅中，开大火煮开。把肉切碎放入锅中，把皮蛋切碎，等肉煮至变色后放入锅中，最后撒上盐、味精，搅拌后即可出锅。

准备食材：大米、皮蛋、肉、食盐、味精。

1、将米清洗干净，放入锅中，开大火焖煮，水开后转小火慢炖。

2、把准备好的肉切碎，放入锅中，准备好的皮蛋切碎备用。

3、在肉煮至变色后加入皮蛋，煮开后撒上盐、鸡精，搅匀后即可出锅。