在制作土豆焖鸡爪的时候，先将鸡爪焯水去血水后切段备用，土豆切片后备用，葱姜蒜切片和切末后下锅煸炒后加入生抽和醋、盐翻炒三分钟。再加入土豆和鸡爪翻炒三分钟，加入开水大火煮开后转小火焖十五分钟便可装盘。

准备食材：鸡爪、土豆、葱、姜、蒜、食用油、醋、生抽、盐。

1、土豆刨皮切块，姜蒜切片，葱切末。

2、鸡爪去除爪尖并切三段，焯水去掉血水，捞出后冲洗干净。

3、葱姜蒜下锅煸炒，加入土豆和鸡爪翻炒，加入适量的醋和生抽、适量的盐继续翻炒一分钟。

4、锅中加入适量的开水，大火煮开后转小火焖十五分钟，这样就完成了美味可口的土豆焖鸡爪了。