制作银耳莲子羹首先要将银耳和莲子提前泡发，泡发后放入锅内加水大火烧开，再转小火慢炖1小时左右，往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣，煮至冰糖融化后关火，美味的银耳莲子羹就完成了。

准备食材：莲子、银耳、冰糖、枸杞、红枣。

1、银耳提前浸泡1小时再洗净撕成小朵，莲子提前浸水泡发。

2、往锅内放入泡发的银耳和莲子，加入适量水后大后烧开。

3、转小火慢炖1小时左右，再往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣。

4、煮至冰糖融化后关火，美味的银耳莲子羹就做好了。