起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜和辣椒大火炒出香味后，把切好的胡萝卜放入翻炒变软，再倒入浸泡好的海带丝和适量的酱油、蚝油翻炒，海带丝炒熟后放入清水、豆腐、虾米以及盐、鸡精等调料小火慢炖5分钟，就可以做成美味的海带豆腐汤。

准备食材：海带、豆腐、葱、姜、蒜、胡萝卜、干辣椒、虾皮、酱油、蚝油。

1、海带清洗干净后用清水浸泡，豆腐冷水浸泡，姜切片，蒜拍碎，干辣椒和葱切段，虾皮洗净，胡萝卜切片备用。

2、起锅烧油，油热后放入切好的葱、姜、蒜和辣椒大火炒出香味。

3、放入切好的胡萝卜翻炒变软后，倒入浸泡好的海带丝进行翻炒。

4、加入适量酱油和蚝油后，转中火翻炒1分钟左右。

5、海带丝炒熟后，往里面放入清水、豆腐、虾皮、盐、鸡精、香油，调至小火慢炖5分钟左右，就可做出美味的海带豆腐汤。