去掉血沫的鸡放入锅内，加入足量水、姜、葱和料酒大火煮开后，撇去浮沫后转小火煲制1小时左右，再用勺子撇去鸡汤上的油脂。最后放入泡好的枸杞、盐和胡椒粉煲制10分钟左右，一份美味鲜香的鸡汤就完成了。

准备食材：鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞。

1、鸡肉剁成块，葱切段，姜切片，枸杞浸水泡发。

2、起锅烧水，水烧开后放入鸡煮一段时间去掉血沫，再捞出备用。

3、煮好的鸡块重新放入锅内，再加入足量水、姜、葱和料酒大火煮开，撇去浮沫后转小火煲制1小时左右，再用勺子撇去鸡汤上的油脂。

4、最后放入泡好的枸杞、盐和胡椒粉，再煲制10分钟左右，一份鲜香美味的鸡汤就做好了。