起锅烧油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就完成了。

准备食材：西葫芦、鸡蛋、食盐、鸡精、剁椒、植物油。

1、西葫芦去皮去瓢洗净切片，鸡蛋打散备用。

2、起锅烧油，油热后放入蛋液翻炒至7成熟盛出备用。

3、锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。

4、最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。