01、牡蛎一般都是不用放在水里浸泡吐沙的，在购买回来之后带上橡胶手套，然后将牡蛎放在水里，用刷子先把外壳上的泥沙给刷洗干净。

02、外壳上的泥沙清洗干净之后，将污水给倒掉，加入适量的面粉将牡蛎给拌匀，面粉能够吸附掉牡蛎上的杂质。

03、静置一会儿之后用清水将面粉给冲洗干净，加入水量的盐拌匀，然后用清水来冲洗几遍，就可以了。

04、此外，如果你购买的是牡蛎干的话，可以在水中加入适量的小苏打，大火烧开之后放入牡蛎干煮，煮软之后能够去掉异味，再用清水冲洗一下就行了。