甜菜叶是一种营养丰富的蔬菜，接下来跟着小编一起看看它有哪些功效和做法吧。

01、甜菜叶有清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,疗头痛头晕,明目、健脑明目、提高免疫力的功效。

02、甜菜叶性偏冷，其味道甘甜爽口，适合夏天食用，还因为甜菜叶有降火、除湿毒的功效，体内内火重的人或湿邪严重的人可以食用，但要注意适量食用，脾胃虚寒，阳虚气虚的人不要吃，以免对身体造成伤害。

03、豆酱炒甜菜叶，甜菜叶洗干净后焯水后捞出沥干切小段，锅中倒入适量油，油热倒入甜菜叶翻炒后倒入豆酱翻炒均匀即可。

04、炒甜菜叶，甜菜叶洗干净后焯水后捞出沥干切小段，锅中倒入适量油，倒入甜菜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可