金丝搅瓜因为在吃之前要进行“搅拌”，所以也被人们称之为搅瓜。这种搅瓜一般用来凉拌，那么咱们就聊一聊金丝搅瓜的家常做法，这样一个夏季，来一盘凉拌金丝搅瓜是很开胃的。

01、金丝搅瓜在做成美食之前是一定要先蒸熟的，搅瓜清洗干净之后切开两半，里面会有一些瓜瓤，掏出来清洗一下放进锅里蒸熟。

02、蒸熟之后赶紧拿出来放进冷水中浸泡，这样搅瓜吃起来口感才好，浸泡五分钟之后捞出来，用勺子把里面的丝挖出来用清水冲一下控干水分。

03、准备辣椒油，蒜泥，以及白糖、蒜末和适当食盐、白醋，调成汁放在碗里。

04、搅瓜丝放进盘子里，然后把刚刚调好的汁到在上面，搅拌均匀，就可以吃了，吃起来非常的爽口。