荷花常常被诗人赞颂出淤泥而不染，荷花开败了以后会结莲蓬，莲蓬成熟后里面会有莲子，莲子清热去火味道也不错，那么莲子要怎么吃呢？今天我就来给大家分享分享经验！

01、刚从莲蓬上扒下来的莲子可以直接吃，扒去绿色的外皮，剔去莲芯就可以吃了，而且新鲜莲子口感清脆，味道清甜，很是美味呢。

02、剔出来的莲芯不要扔，晒干可以泡水喝，莲芯茶味微苦，有清热解毒的功效。

03、干莲子可以加上大米，清水煮一锅白粥，味道清新淡雅，配上小菜可以让人胃口大开。

04、干莲子还可以煮八宝粥，加上红枣，红豆，绿豆，薏米，大米，小米，花生一起煮成一锅稠稠的八宝粥，加上冰糖，味道香甜绵软。