《齐民要术》的研究与延伸

评《贾思勰与齐民要术研究论集》

读过《贾思勰与齐民要术研究论集》，感受颇深，这本研究论集不仅对贾思勰老先生和《齐民要术》进行了系统研究， 而且根据现代农林牧鱼、蔬菜种植、果树管理、制盐及农产品深加工等进行了探讨。它是齐民要术的继承与延续。此书即可作为《齐民要术》的延伸材料载入历史，还可用作各行各业生产的指导性用书。

此书对贾老先生的身世、出生地进行了进一步的查证和探索，确认贾思勰是南北朝时期北魏齐郡益都（今寿光）人。曾任高阳郡太守。他热心农业，体察民情，深入百姓中，了解并记录了各行各业的生产情况，对距今1400多年前， 中国北方的农业生产，做了系统总结，写成了《齐民要术》一书。此书共10卷，92篇 ，结构严谨，表述清晰，并附有图说，写得详实通俗，对中国古代农业发展产生过重大影响， 对中国古老的农耕文化有很高的研究价值，而且对今天的农业生产、农产品深加工有很好的借鉴和指导意义。

据研究，《齐民要术》内容丰富，博大精深， 除了种植业，林业 、畜禽饲养业、水产养殖业、盐业、还有农产品加工等。各门各类论述全面，脉络清楚。 例如在选种篇目中，详细讲叙了种子的单选、单收、单藏、单种种子田、单独加以管理的方法。在植物栽培方面，对主要禾谷类作物作了重点叙述。还对豆类、瓜类、蔬菜、果树、药用和染料作物、竹木以及檀桑等都有详尽的讲解。在动物饲养方面，着重讲述了马、牛、羊、猪、禽类等的饲养、繁衍、疾病防治等知识。另外对水产养殖也有一定篇幅讲解。

据考证，《齐民要术》是一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。是中国现存的最早最完整的农书，是我国最早的一部从理论上系统研究农业的百科全书，在我国和世界农业科学发展史上都具有极高的学术价值，堪称为不朽的农业科学巨著。很早就有人进行过研究。但真正意义上的研究是在新中国成立，特别是改革开放以来。寿光是贾老先生的故乡，有责任和义务担当起研究和挖掘这一古老的农学巨著的重任，于是，寿光市齐民要术研究会应运而生。研究的目标是研究和开发这一宝贵的农学财富，并应用和借鉴于当代农业、养殖业、农副产品加工业的持续发展。 研究会首战告捷，出版了这本《贾思勰与齐民要术研究论集》。

书中收集了研究论文50多篇。参与研究人员百人以上。其中有政府官员，各行各业的专业人员、学者和资深记者，大家从不同角度，不同领域，对贾老和《齐民要术》 进行了广泛的研究和探讨。政府官员从国家的大农业发展战略高度，研究了齐民要术的农耕文化和对现代农业重大影响。专业人员则从不同专业，探讨了齐民要术对各行各业的论述，结合现代农业、养殖业，果树管理、水产业以及农产品深加工等方面进行了深入研究。

《齐民要术》年代久远，距今已有1400多年。书中讲述的内容很多，涉及的面很广，且用的是文言文，书中的一些名词术语，与现在也有很大差异，所以对齐民要术的研究与探讨，空间还很大，还有大量研究工作要做。从这个层面上讲，这本《贾思勰与齐民要术研究论集》仅仅是深层研究的开始，相信不久的将来，会有更大研究成果与世人见面。