土豆花Potatoflower

摄影配文：包国卿

Photographywithtext：BAOGuoQing

谈到土豆花，人们自然联想到傲雪红梅，冰山雪莲，国色天香的牡丹，这些花们美丽芳香，当然好，无以伦比。可是开在田野里的土豆花也很动人，花朵简洁大方，白色，紫色两种，花蕊杏黄中吐着绿丝穗，让人第一眼看见她就想起村姑，淡雅、素朴，本真。尤其她把果子深埋在地里，不显山不露水的品德，无论何种肤色的人都会顿生一种感动，钦佩不矣。

我喜欢土豆花，喜欢她土而不俗，美而不媚，艳而不骄的品格。她结下的果子几乎全世界人们都在享用，她的花覆盖着全世界五分之一的土地。哪里有人类存在身影，哪里就有大片的土豆花在开放，释放着淡淡的花香。如果你走进田野看一眼她的花朵矜持、内敛、含蓄，就如有很高修养的绅士，始终保持低调，严谨的做人姿态，深藏不露，平淡不奇，朴朴实实，安安静静，你就会由衷地喜欢土豆，会不由自主的赞美土豆花——人间大美之花。

其实，土豆在植物的族群里算是望族，世界的名媛了。祖籍在南美洲安第斯山一带，16世纪时西班牙殖民者将其带到欧洲，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，1719年由爱尔兰移民带回美国生息繁衍，17世纪时，来到了中国。如今她已是中国的花中瑰宝了，全国可谓到处都有土豆花在盛开，家家餐桌上都有土豆制作的佳肴，而且光土豆的名字就不少于百十个。山东鲁南地区叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋芋，广西叫番鬼慈薯（其实广西大部还是叫马铃薯，有些地方把白皮的叫马铃薯、红皮的叫冬芋），山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，咱东北称土豆。河北地区叫山药蛋、山药，香港、广州人叫她薯仔。无论什么国家，哪个民族人都喜欢吃。尤其是经过科学家研究进一步发现，她的果子是抗衰老的食物，100g中所含的营养成分钙11～60mg，磷15～68mg，铁0。4mg～4。8mg，硫胺素0。03～0。07mg，核黄素0。03～0。11mg等。营养学家称她它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，经常吃的人身体健康，老得慢，土豆已经成为“十全十美的食物”，每一个家庭不可或却的生命之花，还有谁不爱这土豆花呢！

土豆花高贵的花，典雅的花，伟大的花。

土豆花，在夏季北方的田野随处可见，无论高岗上，坡地里，黑土地，黄土地，还是沙土地，都有她生长的影子。或自成一体，亦或夹杂在苞米，高粱大科庄稼的中间，一片又一片，蓬蓬勃勃，甚至草原上牧民庭院里金贵的小地方也有她一席之地呢。

她生存能力极强，就像东北的姑娘的品格，泼辣、结实、耐性。不闲土地贫瘠，不挑地方，把她置身到哪里，就在那里生根发芽开花结果。我们家那边就把她种在沙土地上，而且那沙土特别干燥，看不到一点湿呼劲，抓一把都从指间流出去，也看不到上什么肥料，埋到地里几天就钻出来了，绿乎乎一片，到了年秋天，一棵就结十几个拳头大小的土豆，让人们兴奋的不得了。

土豆，东北每家每户最常见的一种大众化的蔬菜了，还有大白菜，大罗卜，那才是老百姓真正离不开的东北三宝呢。经过几代科学家研究发明，如今土豆颜色几乎可以与树上的苹果、柿子等媲美，形状不一，颜色白、黄、粉红、红、紫色、黑色；薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。一颗土豆人们可以做成几十种样的菜肴，无论自己吃，还是招待客人都离不开，你说这种花不是最美的吗！？。

土豆花，应该深深说一句，谢谢……