看见报上登载的春季瘦身菜谱，感觉不错，营养易操作。我认为这些菜除了有减肥作用，对保持身材也是大有裨益的，无论胖瘦都可以尝试着做来吃。因此拿来推荐给大家。我每个菜都做了一遍，你们也可以试试啊，愿朋友们个个吃出健康，吃出美丽。

1、双菇凉瓜丝

原料：凉瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：（1）将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；（2）香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗干净；（3）油爆姜丝后，加入凉瓜丝、香菇丝及盐，炒至凉瓜丝变软；（4）将金针菇参加同炒，加调味料炒匀就行了。

功能和效果：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

2、枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

制作方法：（1）将鲫鱼去内脏、去鳞，洗干净，葱切丝，姜切末；（2）将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；（3）投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精。

功能和效果：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼脂肪少，有利减肥。

3、香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：（1）将豆腐切成小块，中心挖空；（2）将洗干净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加调味料及淀粉拌匀即为馅料；（3）将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油。

功能和效果：香菇和豆腐都可降低胆固醇。

4、木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤一碗。

制作方法：（1）先将黑木耳泡发后洗干净，豆腐切成片；（2）将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟。

功效和效果：黑木耳及豆腐均为健康食物，可降低胆固醇。


另外需减肥的朋友要注意：

1、多享用中式蒸煮法烹调之食物，诸如蒸煮青菜、鱼、虾及鸡肉等。

2、用低脂植物油炒菜，或炒菜时用喷壶来喷洒油，而不要用倾倒的方式。

3、想吃肉排或肉丸的话，宁愿用烤的而不用炸的！选用绞肉时，最好以鸡肉代替牛肉。

4、早餐正常吃，不要吃油腻的，例如吃一根香蕉，只含8大卡的热量即可填饱肚子。

5、晚餐后坚决不吃任何东西。

6、多喝开水，可以神奇地帮你减少饥饿感，冲掉体内多余脂肪，保持新陈代谢运作畅通。


附：我的反馈：1、得到家人一致好评的是第二道菜：枸杞烧鲫鱼，味道的确不错。

2、第一道菜，我用的是新鲜香菇和金针菇。我认为，用新鲜食材，口感更佳，口味更鲜美，且新鲜食材所含营养成分更高。

3、第三道菜，按照菜谱做，较繁琐费时，我改变了一下，即将切好的豆腐块码在盘底，将剁碎的香菇、榨菜和上盐，平铺在豆腐上，后面的程序照搬菜谱的，营养结构是一样的。（呵呵，懒人的做法。）