念其实，不再包猫耳朵已经好多年了，看看现在自己包的一个个不算很漂亮也不算很丑的饺子，想起一个人，陈师傅!
那年春节后，刚从校门滚出不久的我，背上行囊辞别了父母亲人，和一帮老乡涌入北上的列车。
北京很冷 ，到处都是熙熙攘攘的人，满耳都是叽叽喳喳的南腔北调，几经周折，终于在位于"菜市口"的一家私人信封厂里上班了，老板叫张叔军，来活时没日没夜的做，活完时又把我们调遣到"牛街"上的一饭店干活，那饭店是他的情人开的。
张老板很能耐，还和中外合资的美航公司挂钩 ，美航的生意过多时会让给张老板一些，美航人手紧缺时，也会随时随地的调遣我们去援助，也就是在支援美航公司时，认识了美航装订车间的主任，陈师傅!
见到陈师傅时，他一副眼镜架在鼻梁上，瘦瘦的，一脸的笑意，让人感觉很温和，在多次去美航工作中，再次验证他确实是位温和的好师傅，对什么都不懂的我们耐心的教，很少发火，饭余茶后，经常问及我们的状况，我们都很乐意和他说话。
有几次我在忙碌中抬头，都无意中瞟见他若有所思的看着我，吓得我以为自己的活干的不好，都小心翼翼的把自己的活多瞅几眼。
一次在我一脚刚踏出美航的大门时，被身后的陈师傅拉住，问我，在美航上班好吗?想不想来美航上班?
八小时的工作日，还有节假日，还能双休，待遇远远高出信封厂的待遇，傻瓜才不想呢，只是我清楚的知道，当时美航不收外地临时工，哪怕扫地搞卫生的阿姨们，都是北京市的，陈师傅看出我的犹犹豫豫，说他去跟美航的老总通融一下，他是不忍看我在黑心老板那里拿最少的工资，却要昼夜煎熬的干活。
后来我辞去了信封厂的工作，准备进美航时，张老板得知大怒，让同事带信给我，我若能再回去工作，每月再涨50元，若想留在美航,门都没有!并让美航各个部门经理，不许收留我。
陈师傅知道后去找美航老总，当时老总在外地没回，我难过极了，陈师傅和车间二三十名员工在午休时，买来了好多零食、水果，铺在一字排开的桌子上，开了一个小小的欢送仪式。
陈师傅让我来段我们河南经典豫剧"刘大哥讲话理太偏"我唱一半时已流泪满面了，唱不下去了，裁刀车间杨师傅拉起身边的马师傅来一曲热烈的恰恰舞，气氛立马上去了，精彩舞姿迎来了掌声一片，后来才知道杨师傅在交谊舞比赛中曾是冠军得奖者。最后是史师傅的一首"山不转水转",唱着唱着大家都跟上一起唱，那感人的热闹场景直到现在都不能忘。临别时，陈师傅一再嘱咐我，在外边注意安全，工作有没有着落都要回来看看，让他知道个信。
很快我在位于五棵松的一研究院食堂里安身，五棵松离北新桥还好长的路，也没时间去看望陈师傅，就给他一封信，报安好!很快陈师傅回信，"、、、XX,你都混迹到国家研究院里工作了，经常举首低头都能见知识分子呀，那是一种幸福!"我抱着信都快笑疯了。
一个月后的下午，突然收到陈师傅的来信，信中告诉我，美航的老总回来了，我可以回去上班了!我立马结掉工资，第二天一早，如欢快的小麻雀样蹦跶在陈师傅面前。
在美航上班的三年多时光里，陈师傅像父亲一样的照顾我，我笑嘻嘻的一副嘴脸，大大咧咧，他故意给我安排到检查组去，让细微的工作去磨练我的耐心，我上夜班时，他总会安排夜班同事送我回去，也时常在下班后领着我和干妹妹在附近一家饭馆里吃饭，点上两三个小菜，再每人半斤芹菜肉馅的水饺，半斤水饺三十个呢，我和干妹妹总是吃到所剩无几。从那以后，我就喜欢上北方的水饺，也学会了北方的包法。
离开美航时，陈师傅拉住我的手笑着说:“女大不中留!去吧，去吧!、、、、”那年，我20岁!
后来我去看望过陈师傅几次，但自从一场大火后，匆匆离开北京来到杭州，就再也没去北京看他了，一晃好多年过去了，芹菜馅的水饺吃了无数回，都吃不出当年的香味，而当年的陈师傅，现在您可好?
