山楂里脊肉

用料:

200克猪里脊肉,50克鲜山楂,3朵香菇,5克葱段5克姜丝,5克蒜片,15克冰糖,1茶匙盐,1茶匙白糖,1茶匙胡椒粉,1/2汤匙料酒,1/2汤匙生抽,适量油,淀粉.

做法:

1猪里脊肉洗净,沥干水分后切丁,加入生抽,料酒,姜丝,淀粉抓匀,.腌制20分钟.

2山楂洗净,对半切开,去核,准备一碗清水,放一小勺盐,把去过核的山楂放入浸泡10分钟,香菇洗净,去蒂切丁备用.

3锅里放少量清水,加泡过盐水的山楂和适量冰糖,大火煮开后转中火继续煮25分钟,直至山楂酥烂,.汤汁粘稠.

4.另骑锅倒油烧热,下葱段,蒜片煸香,放入肉丁炒至变色,加入香菇丁大火翻炒,倒入煮,好山楂,加入少许盐,白糖,胡椒粉,调味,大火炒匀即可.

温馨提示:

将山楂放盐水里浸泡片刻,可以有效去除,山楂的酸味.

温馨提示:

将山楂放盐水浸泡片刻,可以有效去除,山楂的酸味.

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