昨天整理厨房的抽屉时,发现了一包东西,干的、轻的、枯黄色,还有股药味,我以为是我的中药,中药都是包好的一包包呀,打开来看,我也不知道是什么。在那发了会呆,才想起杨妹妹送过一包干货给我,她没告诉我是什么菜干,只是说她父母花时间做的。
抓了一大把放在不锈钢盆里浸泡几个小时,散开来,我还是搞不清是啥菜,但是我闻到了,芹菜香,溶于水淡淡的芹菜香就溢出来了。比较干净,在水里又筛洗了几遍。我冰箱里有两包切好的五花肉,拿了一包出来,融化开了,用冷水煮开,然后用温水洗干净沥干。锅中倒入油,烧热后放八角和老姜煸炒,再放入五花肉干炒出油,不能熬得太干,放黄酒、葱段,放两滴醋,煮一会再放芹菜干,放冰糖和六月鲜红烧酱油煮,等肉和芹菜干把糖、酱油、酒都吸干了,再放骨头汤(骨头汤是昨天熬的,还没时间吃呢),中小火煮一个小时左右。不要老是接锅盖,会让味道跑掉的。出锅的时候,撒一点点蔬菜精。一盆芹菜干烧肉就做好,芹菜干不是很上色保持了一点绿,红烧肉是鲜亮的红色,我用白色瓷盘盛,漂亮得很。
这盘芹菜干烧肉让我感触颇多!主角是芹菜干,可能要几斤芹菜才能晒成一斤芹菜干,现在的芹菜是6元一斤,摘菜去根、洗干净,晒、晾、晒,会付出一些心血,这些都是杨妹妹父母做的。配角是猪肉,一般的五花肉要20元一斤,我在超市买的25元一斤。有一次做梅干菜烧肉,宝宝说不喜欢吃,单独烧红烧肉就好了 。有时我们舍近求远是为了什么,费时间、费金钱、费精力还不一定能讨好。或许只是为了自己的一分心情吧!烧出来的芹菜干烧肉带去给同事们吃,被瓜分光了,我都没吃到,还是在家里尝的几口。
我们有时会忽视身边的人,去思念不着边际的人,看不着、摸不着,几天打一电话,几天发一短信,做什么呢?或者几个月也不联系一次,一小姐妹国庆节准备去云南,她爱的人在云南,一年见不了几次面,能长久吗?身边追她的人,她一个也看不上,距离产生美吧。就像芹菜干烧肉,那么复杂的过程,芹菜干还是芹菜的味道,红烧肉还是红烧肉的味道,只是红烧肉陪衬了芹菜干。芹菜多好的的营养,水分都去掉了,成了菜干还有啥营养呢?可能只为了追求操劳的过程,过程后的累的成就感。
一个50多岁的女人,是在一朋友的聚会上认识的,一起吃过两次饭。她有专门的司机,三十多岁或者四十岁左右,吃饭的时候他们坐在一起,相互照应,很是亲热。女人黑瘦,高档的装束,手上戴着大钻戒,衣服不俗气质不雅,男人皮肤算白的,好像是一名牌大学毕业的,吃饭的时候无意听到的。那天,我就想到梅干菜和红烧肉,这样以物喻人有些心不存善心,甚至有点可恶。梅干菜没有了肉肯定不好吃,红烧肉和梅干菜组合成一道名菜。互补互需,女人需要男人的年轻,男人需要女人的金钱,感情也许有的,是人都有感情,我似乎在推翻前面的段落。芹菜干烧肉比梅干菜烧肉比喻更恰当些!
傍晚,我在等人时,一个走路摇摇晃晃的小宝宝,过来,停下,仰头憨笑叫我阿姨,我蹲下扶住她的小小身体:宝宝真乖!她奶奶说孩子很羞涩,不怎么肯叫人,今天主动叫人,然后说可能是我戴眼镜的缘故,她妈妈也戴眼镜。孩子多好啊,单纯的、可爱的,如果都能有孩子那种心态多好啊,不要想尽办法去走捷径,不择手段去争取利益。就连谈感情,也要许许多多的弯弯绕绕,累心。想要一段清白干净的感情,仿佛小宝宝那张微笑纯净的脸!
夜深了,12点都过了,坚持12点之前上床的,今天晚了,洗好澡吹干头发,也要1点了。从来不刻意为谁写文字,习惯了记下自己当日的心情。有些人会在意我的一些文字,不用的,我自己都不在意的,前面写的后面就忘记了。随性的我,心里没有永远的,一时的兴趣就烧了芹菜干烧肉。安了!