园艺专业介绍（一）：

园艺专业专业简介

园艺专业园艺田园艺是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田农业生产有别，故称为园艺。园艺相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。

园艺业是农业种植业的组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要好处。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物。主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。[由www.telnote.cn整理]

园艺起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展。现代园艺已成综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品已成为完善人类食物营养及美化、净化生活环境的必需品。

园艺专业介绍（二）：

业务培养目标：

业务培养目标：本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

业务培养要求：本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本潜力。

毕业生应获得以下几方面的知识和潜力：

1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；

2．掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识；

3．掌握园艺场(园)的规划设计、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫草害防治、园艺产品商品化处理等方面技能；

4．熟悉农业生产、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针、政策和法规；

5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势；

6．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有必须的科学研究和实际工作潜力。主干课程：

主干学科：园艺学

主要课程：植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工及营销学。

主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。修业年限：四年

授予学位：农学学士

相近专业：农学

园艺

植物保护

茶学

草业科学

烟草

植物科学与技术

种子科学与工程

应用生物科学

设施农业科学与工程

景观建筑设计

园艺专业介绍（三）：

园艺专业是对口园艺的大学相关专业，该专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。该专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本潜力。

园艺简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术，一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。

从字面上来看，园艺一词是“园”加“艺”的集合，“园”字在那里的意思是指种植蔬菜、花木的地方，“艺”字则是指技能、技术。“艺”字作为动词时，本义是“种植”的意思。园艺一词，原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打破了这种局限，但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。

园艺学

园艺学，是研究园艺作物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。

随着科学技术的发展，园艺学的研究资料与分工也更加具体。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学四大类，也有的学者将园艺学分为五大类，即将苗圃学单列一类。

果树园艺学是研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学；

蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学；

观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用的科学；

造园学又叫园林规划设计学，是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。

发展前景

伴随着全球园艺用品行业的发展，透过逐步吸收和消化国外园艺用品设计、研发和生产等方面的先进经验，中国园艺用品行业得到了快速的发展。除此之外，中国对园艺文化的崇尚、快速的城市化进程、逐年增长的城市公共绿化面积和日益提高的生活水平，都有效促进了中国园艺用品行业的发展。据《中国园艺用品行业市场调研与投资预测分析报告前瞻》统计，2010年中国园艺用品行业市场容量为27.6亿元，其中机械类园艺用品比重最高，超过50%，手工具、和资材比例大致相同，装饰比例最小。到2015年，行业市场容量有望超过87亿元。

中国园艺用品生产企业数量众多，但大部分以OEM和ODM为主，具有自主品牌和自主知识产权的企业数量较少，已有的一些知名品牌有“沃施”，“翠筠”和“万德凯”等。前瞻网认为，大部分企业根据各自特点选取其所熟悉的产品系列作为自己的主营业务产品，产品只覆盖单一或少数几个大类，如青岛德之助有限公司只生产手工具类园艺用品，浙江万德凯公司只生产灌溉类园艺用品。从市场份额角度来看，各品牌占有率相差并不大，并没有主导性强的品牌。

专业概述

园艺学

园艺业是农业种植业的组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要好处。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物。主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。该专业同时属于农业类、农学类专业。

园艺起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地。中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展。现代园艺已成综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。园艺产品已成为完善人类食物营养及美化、净化生活环境的必需品。

专业要求

有良好的社会公共道德和职业道德。

业务知识和潜力方面，掌握该专业所需的基础知识，具有较强的自学潜力及分析、解决该专业实际问题和组织生产的初步潜力，对该专业的先进科学技术有所了解。

身体素质方面，身体健康，能承担基层农业技术指导工作。

课程设置

主干学科：园艺学

主干课程：植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工及营销学。

主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。

实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。

修业年限：四年

授予学位：农学学士

植物学

植物学

该课程4学分，课内学时72，其中电视课45学时，开设一学期。

透过该课程的学习，掌握植物学的基础理论、基本知识及基本技能并为学习专业课程打下基础。

课程的主要资料有：形态解剖部分：植物的细胞、组织，植物种子、根、茎叶，营养器官的变态，植物的花、果、实。植物的基本类群：藻类植物、菌类植物、地衣植物、蕨类植物、苔藓植物、被子植物等。被子植物分类：双子叶植物，单子叶植物的分科特征。植物生态：生态条件、植物群落和生态系统等。

后续课程：植物病虫害防治学、遗传育种学等。

农科化学

该课程6学分，课内学时108，其中电视课25学时，开设一学期。

透过该课程学习，了解和掌握与农科各专业有关的化学基础知识、基本原理及基本实验技能，了解这些知识、理论和技能在农业上的应用，培养分析和解决涉及化学实际问题的潜力，为今后的学习和工作打下必须的化学基础。

课程的主要资料：溶液；化学平衡原理；分析化学概述；酸碱反应与酸碱滴定法；沉淀反应与沉淀滴定法；配位反应与配位滴定法；氧化还原反应与氧气还原滴定法；分光光度法；pH电位测定法；农业生产中重要离子的定性分析；有机化学绪论；有机化合物的分类和命名：有机化合物分子的空间形象；烃的重要反应；卤代烃、醇、酚、醚的重要反应；醛、酮的重要反应；羧酸与胺的反应；糖与氨基酸及与农医有关的有机化合物的性质与功能。

该课程后续课程：土壤肥料学、植物病虫害防治学和遗传育种学。

土壤肥料学

该课程6学分，课内学时108，其中电视课27学时，开设一学期。

透过该课程的学习，要求学生掌握土壤学和肥料学方面的基本原理、基本方法和基本技能，为进一步学习专业课打好基础。

课程的主要资料：土壤的固相物质，土壤的孔性、结构性和耕性，土壤的水、气、热状况及其调节，土壤的吸附性、酸碱性和缓冲性，土壤的构成、分布和几类低产田土壤的改良，植物营养及植物对养分的吸收，作物的氮素营养和氯肥合理施用，作物的磷营养和磷肥的有效施用，作物的钾营养与钾肥的合理施用，作物的钙镁疏营养和石灰石膏的施用，微量元素及徽肥施用技术，复合肥料的生产施用，有机肥料，配方施肥技术等。

先修课程：农科基础化学。

遗传育种学

该课程6学分，课内学时108，其中电视课36学时，开设一学期。

透过该课程的学习，掌握遗传育种学的基础知识、基本理论和基本实验方法，为解释、解决生产实践中的有关问题带给理论依据、思路和方法。使学生掌握育种目标制定、实现育种目标的理论、方法和技术，了解国内外育种成就与发展，并具有推广、繁育良种必备的知识和技能。

课程的主要资料：上篇介绍遗传学基础知识，包括遗传的细胞学基础、遗传的三大规律、染色体变异、遗传物质的分子基础、基因工程、基因突变、数量性状的遗传、近亲繁殖和杂种优势、细胞质遗传、群体遗传等。下篇介绍育种学资料，包括育种目标的制定、种质资源、植物的繁殖方式、引种、选取育种、杂交育种、杂种优势利用、诱变育种、生物技术在育种上的应用、品种审定和推广、计算机在遗传育种研究中的应用等。

先修课程：农科基础化学、植物学。

虫害防治学

该课程6学分，课内学时108，其中电视课36学时，开设一学期。

透过该课程的学习，要求掌握各种植物病虫害的生物学特性，综合治理策略和配套措施。

课程的主要资料：由植物病害防治、虫害防治、农药及其使用三部分组成。病害防治部分包括植物病害的概念，病害的病原物，病原物致病机制及其变异，植物传染病的发生、发展与流行，非传染病，水稻、小麦、棉花、蔬菜、果树主要病害及其防治。虫害防治部分包括昆虫概述、昆虫的生物学特征、昆虫的形态及生理、昆虫分类、昆虫与环境、水稻、小麦、棉花、蔬菜、果树主要虫害及其防治。农药及其使用部分包括农药的分类、剂型、影响药效的因素，杀虫剂的分类、杀虫原理、主要杀虫剂介绍，杀菌剂的涵意及杀菌原理、使用方法、主要杀菌剂介绍。

先修课程：植物学、农科基础化学。

农村经济

该课程5学分，课内学时90，其中电视课18学时，开设一学期。

透过该课程的学习，要求学生掌握农村经济与管理的基础理论、基本知识和基本方法。课程的主要资料：农村经济与农村经济管理的职能、任务、原则和方法，中国农村经济制度，农村的经济形式和经营方式，产业结构，农村资源管理，农村科技管理，乡镇企业管理，流通与市场，财务与分配、农村经济效益及农村现代化等。

园艺设施

园艺设施

该课程5学分，课内学时90，其中电视课12学时，开设一学期。

中国农业将向设施农业方向发展，而设施的应用首先是在园艺作物。学生透过该课程的学习，掌握园艺设施场地的选取与布局、建筑投资计划的制定、温室大棚及环节调节设备的建设、无土栽培装置及地域能源的利用。

该课程介绍了设施农业的发展概况、生产上应用的设施类型、设施规划、设施内小气候（光、温等）调控、新型采光保温材料、设施内的各种装置（CO2施肥装置、小型耕作、嫁接、节水灌溉等机具）、各种设施的结构、性能、设计与施工等资料。

园艺学概论

该课程8学分，课内学时144，其中电视课27学时，开设一学期。

该课程是在基础课和专业课之间的一门专业基础课，既可为学习园艺专业的学生打下专业基础，又可为园艺生产者提高基础理论水平和生产水平服务。要求学生掌握园艺学的基础理论、基本知识和基本技能。

课程的主要资料是园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、生长发育与环境、园艺植物的繁殖、品种改良、栽培技术、设施栽培、生长调节剂的应用、园产品采后处理及贮藏、园林艺术和园艺产品市场等资料。

选修课程

果树栽培

果树栽培

该课程7学分，课内学时126，开设一学期。

果树栽培是园艺学专业的专业课，也适用于果树栽培技术的学习者。它以北方果树栽培为主要资料，适当介绍柑橘等南方果树。要求掌握这些果树的栽培技术、优良品种等资料。

课程的主要资料是苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、杏、枣、板栗、核桃、猕猴桃、草莓、柑橘、枇杷和野生果树等的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术及部分果树的山地栽培和旱作技术等。

花卉栽培

该课程7学分，课内学时126，开设一学期。

花卉栽培可分为生产栽培、观赏栽培和标本栽培等，该课程以生产栽培为主线进行介绍。因为花卉的生产栽培已成为一项重要的产业。课程资料按照露地花卉（包括一、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、岩生花卉、水生花卉）、温室花卉（包括一、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、亚灌木花卉、木本花卉、兰科花卉、蕨类植物、仙人掌及多浆植物）、草坪植物与地被植物、盆景艺术及干花制作。

蔬菜栽培

该课程7学分，课内学时126，开设一学期。

蔬菜栽培是一门综述蔬菜生产栽培基础知识和基本技术的课程。目的在于引导将要从事园艺生产、管理等工作的技术人员掌握和了解蔬菜栽培的基础知识、基本理论和技能。

该课程突出栽培知识和技术，按照蔬菜的分类介绍生物学特性、类型和品种、栽培管理技术、种子生产技术等。

采后处理

该课程6学分，课内学时108，开设一学期。

教学资料主要包括果蔬、花卉等园产品的储藏原理；果蔬、花卉的采收、分级、包装和运输；主要鲜储技术；果蔬加工基础知识；速冻保藏；果蔬的糖制及罐藏技术；蔬菜腌渍泡制技术；果蔬汁加工技术；果蔬、花卉干制技术；插花技艺等。

透过该课程的学习，使学生掌握果蔬花卉采后处理的基本理论和基本知识，学会鲜储技术及方法，并介绍园产品加工处理方法，以合理利用原料，获得优质园产品，到达高效、高产、低耗的目的。

知识技能

1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；

2．掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识；

3．掌握园艺场（园）的规划设计、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫草害防治、园艺产品商品化处理等方面技能；

4．熟悉农业生产、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针、政策和法规；

5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势；

6．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有必须的科学研究和实际工作潜力。