客家人做的豆腐十分可口，且营养丰富。豆腐可清煮、可配肉馅做酿豆腐，可配料烧炒，还可做煲汤料（白菜、鱼头加豆腐，是降火清热的最佳汤料）。从豆腐中派生出来的美食很多，因而也就引申出有关它的歇后语：

咸菜拌豆腐——有言（盐）在先

咸菜煮豆腐——不用多言（盐）

豆腐干煮肉——有分数（有荤也有素）

豆腐乳煮菜——哪敢多言（盐）

黄豆煮豆腐——都是自己人

清水煮豆腐——淡而味清

四两豆腐半斤盐——贤惠（咸味）

有关豆子的歇后语

庄稼人种豆子——步步有点

黄豆芽上天——带尾巴的能豆子

沙锅炒豆子——崩了

泡软的豆子——不干脆

田坎上种豆子——一路

胡豆地里出油菜——杂种

木勺炒豆子——同归于尽

米筛子筛豆子——格格不入

热窝炒豆子——熟一个，蹦一个

水泡豆子——自我膨胀

坛子里种豆子——扎不下根

凉水泡豌豆——冷处理

藕炒黄豆——无孔不入

发霉的炒黄豆——不香

炒熟的黄豆——难发芽

沙锅里炒胡豆——抓不开