我总是分不清葱和蒜，今天爷爷接我放学时正好买了一捆大蒜，回家的路上爷爷教我怎样分辨葱和蒜，爷爷说从气味上分葱具有有辛辣味，稍有回甜味、有特征香气，有催泪作用，在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。 而蒜有较浓厚的辛辣味，有特征香气，受热味道变甜，大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味,使料理的味道更好.还可以杀菌. 从特征上分葱是一根一根的 而蒜是一个个的。我说：“哦，爷爷，我知道了