我们的国家可以说是一个非常会吃的国家了，有着各种各样的美食，而且中最著名的是分为四大菜系，这四大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜，人们一直都在纠结这四大菜系哪个更好，但小编认为每个菜系都有自己的特点，每个人的口味都不同，所以说四大菜系也就没有所谓的排名之分了。
中国四大菜系排名：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜
中国四大菜系排名1、鲁菜鲁菜就是山东那一块菜系的简称，鲁菜这个菜系可以说是发展时间最长的一个菜系了，这个菜系的特点是讲究菜的色泽，而且对于无味没有特别的偏重，是一个比较平衡的一个菜系，也可以说是合适所有人吃的一种菜系了。
2、川菜川菜这个菜系就是四川那快的菜系了，这个菜系的特点不用我多说了，就是一个字辣，但它并不是单纯的辣，而且一种麻辣，在辣中增加了一些麻的特点，在更好爽口的同时还消减了辣味的刺激性，适合喜欢吃辣的人群。
3、粤菜粤菜就是广东那快的菜系了，粤菜的特点就是清淡了，它比较讲究食物本身的香味，还特别擅长家常小炒，它的菜系讲究一个慢，要在合适的火候和合适的油温让食物的香味更加的浓郁。
4、淮扬菜这最后一个介绍的菜系是淮扬菜，这个菜系之所以最后介绍，不是因为它不好吃，而且它不是那么的有名，这个菜系的特点是重视汤，擅长炖、焖、蒸、炒，是一个让汤和菜完美结合在一起的菜系。
