远古时期，人们只能採撷果实、生吃肉食来果腹，随著「火」的出现，也开始有了不同的菜餚，有些料理或许随国家兴亡已不复存在，但有些基本菜色却经过改良延续到现今，如果有机会，不妨品尝一下充满「历史」的味道吧！

　　古罗马─Macco

古罗马横跨欧亚非三大洲，不同的地理环境也孕育出不同的菜餚，Macco其实是一种用豆类所製成的汤，汤裡加入橄榄油提味，起源于西西里岛。可别小看著宛如「菜粥」的模样，它曾被列为罗马帝国最好吃的菜餚，现在到西西里岛还有机会可以吃到这道菜，不过也有人担心汤裡使用蚕豆，所以有蚕豆症的人，可得要想一下了。

　　古罗马农民─Moretum

有别于Macco，这算是一种农家菜的「Moretum」，可能看起来并没有那麽美味，这是农民们将大蒜、香草和奶油等混合烹煮，高级一点的或许还会加一些坚果、松子之类的，而这种像酱料一样的东西，会被涂在麵包上再食用，听起来就像大蒜酱一样。

　　古西印度─Shrikhand

Ksheer是波斯语的「牛奶」、Qand则是梵文中的「甜」，Shrikhand则是一种从牛奶发酵而来的食物。确切的起源已经不可考，但据说是在古老的西印度，牧民将得到的糖与酸奶混合，并依喜好加入豆类、坚果等配料。在现代印度也能吃到这道菜，北部作为早点，南部则是一种甜点，至于口味如何，亲自尝一遍就知道。

　　中美洲─Tamales

这到中美洲的传统菜餚，是发现于公元前1500年，但也有人表明，这道料理可能还能追溯到公元前8000年。Tamales的主要材料是加入鸡蛋、豆子等其他佐料后，再用叶子包起来加热食用，玉米叶或香蕉叶都有可能作为包裹食物的用途。

　　斯巴达─Melaszomos

提到斯巴达，很难不联想《斯巴达，三百壮士》这部电影，裡面骁勇善战的斯巴达士兵，其实在饭前都会喝这种名为「Melaszomos」的汤，里头加入一些杂七杂八的配料，希望士兵能够补充完整的营养，不过味道可就难说了，或许是这道菜的味道太特殊，所以并没有流传到现在。

　　意大利（西岸）─Acquacotta

也是属于农家菜的Acquacotta，来自意大利西部沿海，看起来和泡了面包的杂菜汤没有两样，主要成分是蔬菜和香料，再加入面包，喝汤时既能品尝到蔬菜的鲜甜，亦能因为吃了面包而有饱足感。

　　阿拉伯─Tharida

可以追溯到穆罕默德时代的Tharida，是阿拉伯常见的汤品，以豆类、绞碎的核桃、香料为主要材料，再添加麵包屑曾加汤品的浓稠度。Tharida这道菜是少数传播到世界的阿拉伯美食，从摩洛哥到中国都能品尝到。

　　法国─Cantal

欧洲人爱吃乳酪，无论汤品、菜餚都能看到它们的踪迹，更有直接品尝乳酪的种类，而Cantal据说就是法国最古老的乳酪之一，最早的纪录来自罗马的大普利尼于西元一世纪时记载，它在路易十四的时候广为人知。

　　玛雅─Papadzules

一如中美洲的Tamales，玛雅文明中的Papadzules也是古老的传统食品，起源于犹加敦半岛，由玉米饼加上南瓜种子与鸡蛋製成，上面可能再加上一些番茄酱或南瓜。不过可惜的是，这一道菜也随著马雅文明的消失而消逝。

　　亚美尼亚─Harissa

Harissa是亚美尼亚的传统美食，同时，在突尼斯也有一个同名兄弟，这道菜就是用小麦和肉类混合製成的米粥，在假日与宗教节庆中常能看见其身影，若碰到禁食肉食时，则用香草来代替肉，这道菜至今还是能品尝得到。这十大古老食物，你最喜欢哪一个呢？不过一如人们所说的，其实外头的菜色再香再美味，都比不上来自「家」的那种手作滋味，饿了吗？那就回家吃饭吧！