说起葡萄酒，那绝对是法国波尔多的骄傲，法国波尔多是世界葡萄酒中心，且每两年举办一次盛大的国际葡萄酒展，而在波尔多众多的酒庄里，最出名的就属波尔多五大酒庄了，这五大酒庄的来历还非常具有传奇色彩，是当年的拿破仑主导下形成的。
法国波尔多五大酒庄及传奇来历
以标定葡萄酒的质量和价格，法国五大酒庄分别是：吕萨吕斯酒堡、拉菲、拉图、玛歌、奥比昂。至此形成了著名的五大酒庄。1973年，木桐由二级酒庄也升级为一级酒庄。
1855年的波尔多葡萄酒官方开始进行分级制度。1855年，法国国王拿破仑三世想借当年的巴黎世界博览会向全世界推广波尔多地区的葡萄酒，于是他请波尔多葡萄酒商会对波尔多的酒庄进行分级，商会将这个任务委托给一个葡萄酒批发商官方组织Syndicat of Courtiers。该组织于1855年将58个酒庄分为5级，以标定葡萄酒的质量和价格，其中最好的超一级酒庄只有一个，就是吕萨吕斯酒堡，4个一级酒庄分别世：拉菲、拉图、玛歌和奥比昂。而到了1973年，木桐由二级酒庄升级为一级酒庄。
1、吕萨吕斯酒堡，世界最顶级的酒庄吕萨吕斯酒堡，这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个——苏玳的一个小山丘上，其建筑历史可以追溯至12世纪。在著名的1855年波尔多官方评级中，吕萨吕斯酒堡被定为唯一的超一级酒庄，也是五大酒庄中最顶级的，这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡，凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的五大酒庄之上。
吕萨吕斯酒堡的酒是众多葡萄酒爱好者梦寐以求的至爱。一瓶1784年的d‘Yquem葡萄酒，1986年由伦敦佳士得拍卖行售出，售价高达5.6588万美元，创下当时白葡萄酒售价的最高纪录，而它曾经的主人就是美国第三任总统杰弗逊。18年后，纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒拍卖额高达7.1675万美元，再次刷新白葡萄酒拍卖纪录。
2、拉菲，世界上最出名的葡萄酒，幽远典雅谈起红酒，人们第一个想到的就是拉菲了，毋庸置疑，拉菲是五大酒庄乃至全球红酒行业中最出名的一个了。身为波尔多及世界上最著名的顶级酒庄，拉菲庄绝对堪称全球葡萄酒庄园中的王者。它创园于1354年，地位无人能敌，声誉无人能比！早在18世纪初，拉菲庄就已闻名欧洲；在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，贵为一级首位，地位至今没有改变。因此，拉菲历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。
尊贵的拉菲在顶级葡萄酒中独树一帜，1785年，美国第三任总统杰斐逊访问波尔多时，购买的最著名的酒就是拉菲。拉菲是目前世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价，至今无出其右者。拉菲庄每年的产酒量大约3万箱，最佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。
拉菲庄现有葡萄园103公顷，葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保住这些金贵的葡萄树，若没有总公司特约，一般不允许任何人参观。
3、拉图，全球最昂贵的酒园，刚劲浑厚和世界顶级酒庄拉菲庄一样，古老的拉图庄也位于波尔菩依乐村。这座古老的酒园，早在14世纪的文献中就已被记载，可见其历史的久远。1670年，拉图庄被法国路易十四的私人秘书戴·夏凡尼买下，之后一直在法国贵族之间转手。1855年，被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们追捧。1989年，里昂联合集团以近2亿美元的天价，将拉图庄收购，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称“全球最昂贵的酒园”。
拉图的风格雄浑刚劲、浓郁醇厚，以具有非常强的陈年潜力的红酒著称，被誉为“月光穿过层层夜幕洒落的一片银色”。早在18世纪，拉图就为英国王室和贵族所欣赏，当时已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国第三任总统杰弗逊，也对拉图赞赏有加。拉图的最佳年份为1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。
4、玛歌，传统品味的典范玛歌酒庄的总产量大约每年2万箱。产量的40%是正牌Chateau Margaux，50%是副牌酒，10%是白酒（每年生产大约35000瓶，全部以波尔多大区名义出品），所有玛歌酒庄的葡萄酒全部由波尔多酒商负责销售，其中75%是期酒。
酒庄原有个19世纪建造的老酒窖，在1982年又建设了新酒窖，酒窖里面常年保持温度在13-15度之间，安放着26000个橡木桶。酒庄还自己生产橡木桶，每年采用30%自己生产的桶，而正牌酒全部采用新桶。
玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，连发酵温控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄葡萄酒是波尔多的代表，细致、温柔、幽雅，单宁中庸。玛歌庄的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副牌红酒叫：Pillon Rouge du Chateau Margaux，是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌生产副牌的历史已超过一百年。玛歌庄还有12公顷的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白苏维翁）用于产波尔多最好的白葡萄酒之一的Pillon Blanc du Chateau Margaux。
5、奥比昂，最老的明星，浪漫诗意奥比昂酒庄又称红颜容酒庄，创园于1525年，是波尔多历史最悠久的酒庄之一，也是成名最早的顶级酒庄。历史悠长的奥比昂酒庄，不仅仅是一个顶级酒庄，而其还是一首诗、一幅涌满诗情的画。
早在1660年，法国国王就用奥比昂来招待宾客；1787年，美国第三任总统杰佛逊，在访问波尔多时专门考察了奥比昂酒庄，并将其列入他评价的四个一级酒庄之列。
奥比昂酒庄的葡萄园只有43公顷，在顶级酒庄中是最小的。葡萄树修剪为双居约型，严格控制产量。种植密度每公顷8000棵的葡萄树，每棵留八串葡萄，种植密度每公顷10000棵的葡萄树，则每棵树留六串葡萄，以保证葡萄的品质。
6、木桐，波尔多新晋贵族木桐酒庄位于波尔多波亚克地区，是与拉菲庄、拉图庄、玛歌庄、奥比昂酒庄齐名的世界顶级酒庄。酒庄的历史始于法国波旁王朝时期。当时木桐酒庄酿造的高品质酒，被皇室成员所喜爱，甚至在很长的一段时间里，成为路易十四的独爱饮酒。
这最尊贵的酒庄，出产的被世人贵喻为“流动红宝石”的红酒，几个世纪以来一直被欧洲贵爵尊士们所追捧，并破天荒地吸引了艺术家达利和毕加索为酒庄作画，迷醉其间。木桐酒庄的顶级酒，除了1945年份的，史上还有1959年份、1982年份和1986年份三种，它们都是誉满天下的满分酒。
曾酿造出史上最昂贵红酒的木桐酒庄，沿承世界顶级名庄的耀世光环，不仅成了极品美酒的同义词，更凝聚了其它酒庄无法效仿的艺术气质。米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡……很多顶级艺术家都为木桐酒设计过酒标。时至今日，木桐酒庄的悠久历史与它的艺术酒标，光辉四溢得让世人铭记并赞叹不已。这不仅仅是木桐庄的荣耀，更是每一位深爱葡萄酒人士的荣耀！
