吃蟹黄不如吃“蟹皇”，澳洲皇帝蟹是世界上最重的螃蟹，重达72斤，堪比一个青年人的体重了，这么大的螃蟹，一个人完全吃不完。不过千万不要以为这么大的螃蟹肉质一定不好，跟苏眉鱼一样，虽然长得很大个，但是肉质紧致鲜美，还可以大口吃蟹肉，绝对够满足。
一、世界上最重的螃蟹——皇帝蟹世界上最大的螃蟹是杀人蟹，但是这种螃蟹根本不适合吃，而世界上最重的螃蟹皇帝蟹，才是适合吃的巨大螃蟹。澳洲皇帝蟹学名叫做巨大拟滨蟹，是生活在澳大利亚巴斯海峡的一种巨型蟹类，体重可以达到72斤，完全能够跟成年女性相比了，这种螃蟹不仅好吃，还很好玩。
澳洲皇帝蟹的蟹身是红色的，能够登陆上岸，而且跟陆地上最大的螃蟹椰子蟹一样，是爬树的高手，喜欢上树然后摘椰子吃，还以露兜果等生果为食，如果能够看到这样巨大的螃蟹上树，想必你又可以在朋友圈吹嘘老半天了。不过能够长到72斤的都是活了几十年的老家伙了，一般吃的皇帝蟹可没有这么大。
不过一般吃的皇帝蟹较大也有脸盆这么大，要一个人吃下这么大的皇帝蟹可不容易，首先价格就不菲，还有皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类最为丰厚的，吃多了还有点腻歪，所以要多煮一会，将油脂充分煮出，这样吃起来就不会那么腻歪，而且汤底味道会更加鲜美。
二、皇帝蟹最美味的做法皇帝蟹味道鲜美但各部分需要适当料理才会发挥其美味。尤其是蟹腿和蟹壳。蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃。否则觉得腻。其肉鲜味美，营养价值高，是人体获得所需蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素的好途径。
皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接用皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切成几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实!吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
三、帝王蟹和皇帝蟹的区别很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实“帝王蟹”一般指堪察加拟石蟹，它不是真正的蟹类，属于十足目，腹胚亚目，歪尾下目，石蟹科，拟石蟹属;而“皇帝蟹”通常指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目，腹胚亚目，短尾下目，扇蟹科，拟滨蟹属。 两者不可混淆。
