单环刺螠大家可能会很陌生，这个名字从来没有听过，其实就是海肠子，沿海地区应该有很多人都吃过，其实味道还是相当不错的，具有很高的营养价值。也是目前许多人去海边会挖掘的海产品，但是它的外观看上去就特别的恐怖，许多人看完外观后都表示无法下嘴。下面我们一起来看看单环刺螠吧！
单环刺螠人工养殖单环刺螠（UreehisunieinetuS）隶属于蜢虫动物门、蜢纲、无管螠日、刺螠科，俗称海肠子。其肉味鲜美、营养丰富，被称为“裸体海参”，我国、韩国和日本沿海地区均将单环刺螠作为名贵的海鲜食品，因此具有很大的养殖开发前景。
近年来还发现单环刺螠体内存在多种生物活性肽，具有抗肿瘤、抗菌、免疫调节等功能。4月中旬从海区滩涂抓捕亲螠放人暂养池中暂养。可用虾蟹育苗池作为暂养池，用生石灰兑水全池泼洒消毒，进水经200日筛绢网过滤，水深约30cm，白然水温(15-18 ℃)，盐度25～30，pH7.5～8.5。
一般挑选体长20cm以上，体表无损伤、活力强者，暂养密度5~6个/m3。暂养期间每天换水1次，适量充气，投喂单胞藻和普通虾蟹饲料。暂养期间，可通过随机抽检亲蜢，解剖观察肾管以判断发育状况，如果肾管饱满，呈鲜艳的橘黄色或乳白色，说明已发育成熟。
单环刺螠好吃吗它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形;腹刚毛1对，粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。
底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的威海市、烟台等地。单环刺螠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。单环刺螠的洞穴为U字形，洞口呈烟囱状。单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。
体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。
单环刺螠的传说从前在京城一家最大的饭庄里有一位掌勺的福山厨师，他做的菜与众不同，味道特别鲜美。他的同伙就纳闷：材料一样，刀功、火候也差不多一样，为什么他炒出的菜就高出别人一筹呢?后来他们发现，这位厨师炒菜时，总是背着人，往菜里撒点什么东西。因他的动作快，是什么谁也看不清楚。问他，他只是笑笑，不做声。
由于他做菜特别好吃，许多宾客点名道姓要吃他做的菜。因为活忙掌柜的就给他加工钱，他好不得意。一时间，成了京城众人皆知的大名厨。同行们都在背地里嫉妒他。一天，同行们设了一计策，请他吃饭。在丰盛的酒席中，众厨师挨个地奉承他。给他“戴高帽”，然后左一杯、右一杯轮流敬酒，不一会就把他灌得酩酊大醉，不省人事。
这时，众厨师乘机就在身上乱翻，最后翻出了一个盛烟末的口袋，只见口袋里装着一包淡红色的粉末。他们不知道是什么东西，一个个用手捏了一点，放到嘴里品尝，刹时感觉从头鲜到脚。他们等到福山厨师酒醒后，一个个先是“请罪”，后是虚心求教。福山厨师道：“这是福山沿海出产的一种海产品，名叫海肠子，有提鲜味之功效。”
