最佳食品每个人对它的定义和理解都不一样，在小编看来有着自己独特之处，能够让人念念不忘的美食就是最佳的食品，本期我们就来看看中国10大臭味美食排行榜，哪些美食“味臭”但是好吃呢？
中国10大臭味美食排行榜：腐乳、霉千张、臭豆腐、臭苋菜梗、徽州毛豆腐、臭鳜鱼、豆汁儿、臭面筋、螺蛳粉、酸笋
中国10大臭味美食排行榜1、腐乳腐乳是拿豆腐做的一种传统美食，在中国有着相当悠久的历史，它的主要种类分别有来自桂林的白腐乳，来自安徽的青腐乳和在国内普遍能看到的红腐乳，除此之外，腐乳还有很多其他的品种，作为调味品的腐乳虽然闻起来臭，但是吃起来香辣可口、浓滑细嫩，同时还有着很高的营养成分。
2、霉千张相对于腐乳，霉千张没有那么大的普遍性，而且味道也没有那么重，它是独属于浙江绍兴的特产，用豆制品作为原料的霉千张味道比较清淡，很好的保留了豆制品的营养，很适合年纪大一些的人群食用，只要在制作时稍微注意一下发酵和酸化过程中的卫生，霉千张就可以放心的食用了。
3、臭豆腐臭豆腐是中国著名的街头小吃之一，因为不同地区的做法导致了味道的差别，其中南京一带和长沙的臭豆腐在国内相当有名，两种不同味道的臭豆腐也可以说是不同地区文化差异的反映，油炸后的豆腐金黄酥脆，再经过发酵工艺或者是卤水的浸泡，加上辣椒等调料的配制，臭豆腐就有了臭味，但是吃起来却相当美味。
4、臭苋菜梗臭苋菜梗也是来自浙江绍兴，据说是越国时就有的菜肴，它是将老的苋菜梗去掉水分，均匀的拌上盐密封在瓦罐容器中腌制而成的，食用苋菜可以清热去火，密封在瓦罐中还大大增加了苋菜梗的保存性，不过由于是腌制品，味道虽好，不宜多吃。
5、徽州毛豆腐徽州毛豆腐很多人在见到它的第一眼一般都是抗拒了，它的别称是霉豆腐，顾名思义它的表面覆盖着一层薄薄的白色霉菌，毛豆腐对于豆腐的要求还是很高的，取材的豆腐大多质地嫩滑、颜色青白，经过发酵后长出霉菌，然后根据个人的口味选择烹饪的方式，无论是红烧、油炸还是清蒸味道都很棒。
6、臭鳜鱼臭鳜鱼也是传统的菜肴，它是腌制过后的鳜鱼放入油锅中进行煎炸，然后配上猪肉、竹笋、辣椒等配料放在少许的汤汁中红烧，一直到汤汁的精华被鳜鱼吸收后出锅而成，臭鳜鱼闻起来虽然味道独特，但是吃起来鲜香爽口，而且鳜鱼还有很多营养成分，还能美容养颜。
等小菜一起熬成汤食用
7、豆汁儿豆汁是非常具有老北京特色的传统美食，它的制作过程并不是很复杂，需要的材料也只是水和绿豆，把绿豆研磨成细细的豆浆后发酵，食用时去掉沉淀物，把汁水烧开就可以了，豆汁可以说是北京的代表性食物之一，和烤鸭、糖葫芦一起列入了去北京必吃的美食清单，它的味道是酸酸的，在豆制品做成的食物中也比较独特了。
8、臭面筋臭面筋和臭豆腐一样闻起来臭味相当大，吃起来却异常的香，它属于咸菜类，制作材料就是面，和好的面团去掉其中的淀粉清洗过滤，面筋就有了初步的样子，再把洗好的面筋蒸煮熟，切成条状配上酸黄瓜等自己喜欢的调料和小菜就可以食用了，很多人到了武汉都会去尝尝臭面筋的味道呢。
9、螺蛳粉近两年突然爆红了的柳州螺蛳粉相信大家都不陌生，它的米粉顺滑有劲道，但是它的重头好戏还是在于煮粉的汤水，它的汤水中含有多种天然香料和酸笋、酸菜、萝卜干等配菜，制作材料十分丰富，再加上螺蛳的精华和腐竹的独特口感，虽然有臭臭的味道，也并不妨碍它在网上的走红。
10、酸笋酸笋主要是拿来当做配菜调料食用，上面提到的螺蛳粉的臭味很大一部分就是酸笋的原因，它是广东的传统调味菜，是将新鲜的竹笋切片加盐放入缸中腌制而成，作为万能的配菜，它既可以放在各种汤中配合熬制，也可以和猪肉腊肉等一起炒，喜欢的人也可以单独炒酸笋作为一道菜。很多的食物虽然味道可能有点独特有点“臭”，但是吃起来却很美味，如果仅仅因为它们的味道就放弃尝试它们，可能会留下不小的遗憾呢，所以不要以味评价一道食物，去尝试吧！
