北京广州特色美食,带你品尝地地道道的京广味道

发布时间:2022-05-20 18:16:30

 在我们国家,风景是一大特点,还有一种值得推荐的就是美食了,中国美食有特别多种,有很多特色,让人们垂涎三尺,最值得尝试的就是北京广州特色美食了,北京广州的美食种类很多,而且特别美味,就让我们一起来了解一下吧!

北京广州特色美食:北京烤鸭、褡裢火烧、门钉肉饼、驴打滚、糖火烧、广式烧鹅、肠粉、艇仔粥、虾饺、广州叉烧包。

北京广州特色美食1、北京烤鸭

北京烤鸭在北京美食里排名第一,是由果木炭烤制而成,外皮酥脆,里面的鸭肉鲜嫩多汁,一口咬下去,油多而不腻,再卷上单饼,将烤鸭一片一片切下卷在饼里,肥嫩肉多香喷喷,一点也没有油腻的感觉,而且还带有一丝果木的清新香气。

2、褡裢火烧

褡裢火烧是北京一种十分传统的小吃,两面中间夹着馅子,用油煎制而成,外皮金黄酥脆,皮薄馅大,外酥里嫩,作为早点食用是一种很享受的事情,特别是刚出炉火候刚好,趁热吃是最香的时刻,在搭配胡辣汤一起下肚,再冷的冬天也不寒冷了。

3、门钉肉饼

门钉肉饼也是一种带馅的美食,外形特别像城门上的大门钉才得以此名,一般正宗的门钉肉饼是用牛油煎制而成,但是又特别容易凝固,所以一定要趁热食用,外酥里嫩,香味扑鼻,一口咬下去,酥焦的薄外皮包裹着一口厚实的肉馅,吃的时候蘸点醋,简直是人间美味。

4、驴打滚

驴打滚是一种传统的甜点小吃,在上学的时候学《城南旧事》就被其中的驴打滚馋过,尝试过以后觉得不虚此名,软糯的皮胚包裹着绵软的豆馅,外皮上还撒满了黄豆粉,含在嘴里不用嚼自己就可以慢慢化掉,你可以细细品味其中的奶香甜味。

5、糖火烧

糖火烧大家可能都吃过,但没吃过北京最正宗的吧,北京最正宗的糖火烧是在烧制的缸炉里贴在缸壁制作的,虽然外观看起来不怎么样,但是味道让人拍手叫绝,咬在嘴里的糖是红糖和芝麻酱,并不会感到腻,而且一嚼就爆在牙齿间的浓香。

6、广式烧鹅

广式烧鹅和北京广州特色美食里的北京烤鸭有的一拼,但是口味不一样,做法也不一样,广州烧鹅是在腌制后风干烤制的,所以味道特别浓厚,表皮光滑酥脆,比较有嚼劲,闻上去吃起来都特别香,而且鹅肉不会特别肥,属于越嚼越香的一种美食。

7、肠粉

广州的肠粉外观看起来是白色透明的,吃起来是一种Q弹软糯的感觉,外皮里面夹着肉或者菜的内馅,掺着香喷喷的花生酱,不会有那种吃腻的感觉,反而让人觉得很嫩又特别滑,蘸着浇上的酱汁吃起来,格外爽和舒坦。

8、艇仔粥

这是一种咸咸的粥,和海鲜粥差不多,是当地渔民打捞上来的小虾、鱼片、海蜇等熬制出来的,因为特别新鲜,所以口感也是十分嫩滑,在热闹的街头来一碗热气腾腾的艇仔粥,也是一种享受了,粥的汤汁浓稠,材料丰富,香气可以蔓延很远。

9、虾饺

广州的虾饺比普通的水饺要大很多,皮质比较厚,是因为里面包裹着几颗肉多的虾仁,而且虾饺的外皮是黏糯的,里面的虾仁多肉又新鲜,咬一口都是满满的虾肉,给人一种满足感,外皮比较透明有柔韧性,煮出来的虾饺也十分完整,在北京广州特色美食里是一个值得推荐的美食。

10、广州叉烧包

广州早茶必备的一份美食就是叉烧包了,叉烧馅肥瘦适中,不会让人觉得腻,也不会让人觉得单调,一笼大概有三四个,蒸熟的叉烧包,包子微微开口,露出里面冒着香气的馅,外皮被蒸的松软滑嫩,只要吃一次就会理解广州人为何会将它列为早茶四大天王之一了。

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