一直都说吃蔬菜对身体好，但是蔬菜对我们究竟有什么好处呢，小编为大家整理了常吃蔬菜对营养排行榜，一起来看看都要这些蔬菜对我们产生了什么影响吧

常吃蔬菜的营养排行榜:菠菜、胡萝卜、葱、红薯、黄瓜、西红柿、姜、蒜苔、芹菜、西兰花

维生素A维生素K的含量丰富，在深绿色蔬菜中胡萝卜素和叶黄素也是较多的，可见营养价值相当丰富，并且热量只有七卡路里，大家在日常做菜时，可先用热水轻轻烫一下，然后凉拌，既好看又好吃。大家都看过大力水手吧，那里就说过菠菜的营养价值很高。 

有“小人参”的美称，有着多种营养功效，对眼睛，肝，肠道等有很多好处，但是其表面被纤维素包裹，人体对纤维素的消化能力很低，所以建议大家煮熟了再吃，能更好的吸收胡萝卜的营养，最好能和牛羊肉一起炖，这样不仅能祛除膻味，还能充分释放胡萝卜素，而且味道鲜美，想想就好吃。

因为其味道大，有的人吃的很少，但是它的营养也的确丰富，其含有蒜辣素，可以预防癌症，杀死有害细菌和病毒，葱还可以刺激消化液的吸收，有开胃的功效，促进食欲，还有提神醒脑的功效，其药用价值也不小，我国民间用葱治疗伤风感冒等，有这样优秀的蔬菜，你还选择不吃吗？

俗称地瓜，它的维生素含量比大米还要多，甚至高了三倍五倍，他还有大米没有的赖氨酸。更重要的是，它吃了不会发胖，它的热量非常低，还有减肥的功效，并且它含有雌性激素，对保护皮肤，延缓衰老有一定的作用，简直是广大女同胞的福音啊！糖尿病患者也可放心食用，烤着吃巨好吃。

大多数人都拿来当水果吃，但是大家习惯把根部切掉，它根部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要全部丢掉，黄瓜有减肥强体，降血糖，健脑安神作用，还有防酒精中毒的功效，对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，但是有脾胃虚弱，心血管病的患者要谨慎食用。

是家庭必备的一种食材，味道酸酸甜甜，大人小孩都爱吃，它的做法很多，比如做成番茄酱，番茄汁，还可以煮汤，炒鸡蛋，各种烹饪方式都可以，它的营养价值在于含有大量维生素和微量元素，有保护眼睛，美容养颜，减肥，降血压，抗癌，等功效，好吃又有营养。

也是日常烹饪的重要原料，它的功效是杀菌解毒，驱寒，做成姜汤喝，但是有好处也有坏处，好处是可以祛除异味，治疗恶心，也可以用作海鲜腥味菜肴的矫味品。坏处是经研究表明，它有抑制血糖上升的效果，如果在食用生姜后，产生头晕目眩，全身无力的情况，就是低血糖的危险信号，所以说，姜不可不吃，又不可多吃。

一种好处很多的美味蔬菜，其中含有蛋白质，膳食纤维，等微量元素，蒜苔中含有青霉素，可以杀灭病菌，防止伤口感染，更有增强抗病能力的作用，更有分解脂肪的作用，做法很多，比如蒜苔炒肉丝，素炒蒜苔，做之前要注意去掉尾和头上老的部分。

它的含铁量较高，能不充妇女经血损失，使人目光有神，头发发量，在寒冷干燥的天气里，人们感到口干舌燥，心烦疲倦，应经常吃些芹菜，来缓解病状，因为它有黄酮类化合物，尤其是叶中含量丰富，有降血压，降血脂，保护心血管的作用，所以，芹菜根和叶都要吃哦。

其中含有乙酰胆碱，有增强记忆力的作用，还可以抑制黑色素的形成，想要美白的朋友可以放心吃哦，爱美的女生可以吃西兰花，其中含有的膳食纤维，能够降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，并且它的口味超群，脆嫩爽口，清香，可凉拌，也可做汤，炒吃，隔壁小孩都馋哭了。