胭脂米最贵的特技品种能卖到4000一斤，是世界上最贵的米。据说特技的胭脂稻每年就产240，最次的胭脂稻在市面上也要卖220块一斤。

可曾听说过胭脂米?在《红楼梦》里，作者曾说过这是稀罕物。胭脂米最贵的特技品种能卖到4000一斤，是世界上最贵的米。据说特级的胭脂稻每年就产240斤，最次的胭脂稻在市面上也要卖220块一斤，据说此米三次回锅而不烂，是贾母都舍不得吃的大米。

胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。

胭脂米来源自古老的胭脂稻，胭脂米还不止一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、皇宫胭脂米等。1962年，胭脂稻标本在全国农业展览馆展出，声名大噪。不过，《丰南县志》记载:胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。

据云，将真种籽移秧于他处(普通水田)则所产之米不复具有原来的特异之色香味，故那块“御田”实为一奇!胭脂米并非红米，颜色深于普通红米、营养价值更高于普通红米。