你知道食盐怎么来的吗？告诉你，是从树上长出来的，世界上最咸的树就能够长出食盐，不管你信不信，这就是事实。在我国东北农村，就生长着这种神奇的树，它能够结出人们日常生活所需的精盐，所以人们称之为木盐树，每年夏天都能够产出不少的盐供村民食用。

在我国东北部，有一种六七米高的树，每到夏季，树干就像是热得出汗一般，流出很多水，但是在汗水蒸发之后，留下来的就是一层白似雪花的盐，质量可以跟精制食盐相比，所以当地人发现之后就用小刀将上面结出来的食盐带回家炒菜用，这种树被认为是世界上最咸的树，因为能够结出盐，所以称之为木盐树。

那么这个世界上最咸的树是如何生长的呢？根据研究发现，一般植物喜欢生长在含盐少的土壤里，但有些地方的地下水含盐量高，而且部分盐分就留在土壤中，每到春旱时节，地里就会出现一层白花花的碱霜，这就是土壤中的盐结晶析出来了，而木盐树的原理跟着差不多。

世界上最咸的树木盐树，就是吸收了土壤中的盐分，但是含盐量太大就会影响自己的生长，所以为了不被盐给害死，木盐树就利用出汗的方式将体内多余的盐分排出去。木盐树的茎叶表面密布着专门排放盐水的盐腺，而排出来的盐就只有等风吹雨打的时候去掉了，但是还没有等到这个时候，就造福了附近的村民，连买食盐的钱都省下来，而且质量并不比精制食盐低。

跟木盐树一样的还有瓣鳞花，瓣鳞花生活在我国甘肃和新疆一带的盐碱地上，它也会把从土壤中吸收到的过量的盐通过分泌盐水的方式排出体外。科学家为研究它的泌盐功能，做了一个小实验，把两株瓣鳞花分别栽在含盐和不含盐的土壤中。结果，无盐土壤中生长的瓣鳞花不流盐水，不产盐；含盐土壤中的瓣鳞花分泌出盐水，产盐了。

所以，木盐树和瓣鳞花虽然从土壤中吸收了大量盐分，但能及时把它们排出去，以保证自己不受盐害。新疆有一种异叶杨，树皮、树杈和树窟窿里有大量白色苏打——碳酸钠，这也是分泌出的盐分，只是不同于食盐罢了。

人们把以钠盐为主要成分的土地叫作盐碱地，山东北部和河北东部的平原地区有不少这样的盐碱地。还有滨海地区，因用海水浇地或海水倒灌等原因，也有大片盐碱地。植物要能在这样的土壤里生存，的确得有些与众不同之处。否则，根部吸收水分就会发生困难，同时，盐分在体内积存多了也会影响细胞活性，会使植物被“毒”死，所以这些植物才会选择出汗这种形式将多余的盐排出体外。