说到“凉薯”这个词估计很多人都不知道，其实它就是我们常说的白地瓜，或者是剥皮地瓜，小时候妈妈会从菜市场买回来，直接撕开皮就可以吃了，这就是凉薯。在医学上它具有很高的医用价值，清热解暑还能解酒，不仅可以生吃还可以做成各种美食，下面让小编来给大家科普一下这种植物吧！
凉薯介绍凉薯具有解酒毒，止渴的作用，对于夏天酷暑难耐、头晕眼花等等都有很好的辅助作用，凉薯中具有丰富的碳水化合物，同时还能分解糖类，给我们身体提供很好的机能，在身体无力的时候更可以吃点凉薯来恢复体力。
专家研究后发现，如果经常吃凉薯的话，高血脂和高血压等心血管疾病的患病可能性降低很多，凉薯中含有能保护血管、血脂以及胆固醇的作用，预防动脉硬化的作用也非常好，除此之外，它还能提高免疫力。
凉薯的营养价值凉薯中含有丰富的矿元素，可以提高人们的免疫力，对于预防疾病来说有着很大的作用，如果是在酒后吃凉薯，还可以将肝脏内的酒精排出，这样不仅可以保护好自己的肝脏，还能增强胃粘膜的保护，对酒后脸红起到一定的作用。
凉薯的功效与作用豆薯性平、味甘、无毒，入胃、肝经，具有解酒毒、降血压、生津止渴的作用，对于暑热烦渴、头昏头痛、发热感冒等都具有很好的辅助治疗的作用。
1、补充能量：豆薯中的碳水化合物含量是比较丰富的，它能够分解为糖类，直接而迅速的为身体供能。特别是当身体缺乏体力的时候，吃一些豆薯可以很快的恢复体力。
2、祛脂降压：有研究表明，经常食用豆薯的人，其患上高血脂、高血压已经心脑血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。这是因为豆薯可以扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂以及胆固醇的作用。从而起到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用。
3、提高免疫力：豆薯中含有矿物质元素、蛋白质、维生素等，能够很好的提高人体的免疫力，起到预防疾病的目的。
4、解酒：在酒后适当的吃一些豆薯，可以帮助肝脏尽快的将体内的酒精排出体外，这样就很好的保护了肝脏以及胃黏膜，还能够对酒后头昏脑涨、脸红等起到一定的缓解作用。
凉薯怎么吃最营养？1、凉薯生吃最营养：白地瓜是一种可以当做水果食用特色食材，生吃时它味感脆嫩，味道香甜，人们食用以后可以直接吸收它里面的多种营养成分，能起到促进身体健康的作用，另外生吃白地瓜，可以让它里面的抗癌成分发挥最大的作用，减少胃癌和肝癌等疾病的发生。
2、凉薯煮粥最营养：白地瓜除了可以直接生吃以外，还是煮粥的重要食材，它与小米或者粳米等粥类食材放在一起都能制成美味的食品。白地瓜经过煮制以后，里面的粗纤维更易于人体吸收，能避免人类便秘的形成，同时它里面的一些营养成分会与粥类食材相中和，人们一起食用以后，对身体更有好处。
凉薯的禁忌1、忌食凉薯的种子和叶。
2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。
3、凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
