何首乌怎么吃？何首乌可以是一种具有很高功效的药材，不仅男的有补肾益气女的养颜美容，还有补血贫血的效果，那么何首乌怎么吃呢？其实它可以煮着吃，也可以混合其他中药一起服用，切片直接吃，煲汤磨成粉等等都是可以的。今天小编就来给大家详细介绍一下，何首乌的功效以及它应该怎么服用比较好。喜欢何首乌的朋友们就一起跟着看看吧！

何首乌作为中医学里面的一种名贵药材，顾名思义有很多的功效可供利用，但是，越是功效强的药物，同时也是带有明显的副作用的，所以我们在用何首乌这种药材前，首先要了解它到底有什么食用禁忌，这样的话才能避免不必要的误用药材致病。

如果你有用何首乌泡茶喝的习惯，那么就要注意了，虽然何首乌既能解毒，也能补血，但是不慎的话，长期服用何首乌反而会本末倒置，达到了一定量的时候，身体可能会出现头晕恶心，甚至腹部疼痛的不良症状，严重的话，还有可能会危及生命。

由于何首乌的独特功效，因此它和一些食物是互相冲撞的，我们要避免这种情况的发生，比如说服用何首乌的时候，就不能吃葱和蒜等，也不能吃猪肉和动物的血，否则将来产生不适的症状，同时，有湿痰的患者不能服用何首乌，记得遵守医生的叮嘱。

1、生吃何首乌：何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。

2、做成食物：何首乌也可以方便的作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证何首乌的营养成分，和何首乌不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。

3、作为药材：一些药物是以何首乌为成分的，主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了。何首乌的药用价值虽然很大，但是专门用于治疗脱发的却很少，一方面脱发并非传统意义上的疾病，一方面何首乌对于脱发的治疗也仅仅是辅助作用，远远达不到“药到病除”的程度，因此很多何首乌成分的药物在没有明确说明治疗脱发的时候，是不能随便服用的。

1、首乌鸡汤：草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。首乌研成粗末装入纱布袋内，鸡洗净去杂物;将首乌袋纳入鸡腹中，同事纳入葱姜，将鸡放入砂锅中，加入清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮至鸡熟烂，加入盐与味精，烧煮片刻即可。

2、首乌蛋：鲜首乌90克(干品15克)，鸡蛋3个，黄酒、麻油、葱、姜、盐、味精适量。鸡蛋煮六成熟后剥壳，在蛋白厚处用刀划十字形，何首乌切片与鸡蛋共置砂锅中，加水1000克，烧开后小火煮30分钟，加盐、酒、葱、姜，再煮15分钟后加味精、麻油即可。

3、何首乌粥：先将何首乌单独煮水大概一个小时（也可以根据何首乌的量延长时间），取它煮后的汤汁。然后就按平时做粥的方法先将米煮熟，放入大枣、冰糖，最后倒入何首乌的汁，再煮一会就可以了。