还记得小时候看的中华小当家吗？当中烈冰鲜鲷山可是日本生鱼片的极致，看到动画里面的人吃简直都要流口水了。说到日本的美食，除了寿司再是生鱼片，虽然很多人都接受不了生吃，但作为最鲜美的食材，让无数人疯狂，而烈冰鲜鲷山则是生鱼片中的极品。

最能体现日本料理的菜品非刺身莫属，而真正专业的吃货，能够从刺身的口感就能够知道一家日料店的总体水平。但是在吃到烈冰鲜鲷山之后，你就会发现，以前吃的生鱼片就是就是片生鱼，完成不能跟生鱼片烈冰鲜鲷山相比，但是并不是什么人都能够做出来的，大家都以为是动画片中的，但是在日本是真的有这道菜的。

刺身也被称为鱼脍、生鱼片、鱼生，是用新鲜的鱼贝类生切成片，然后蘸调味料直接吃的中食物类别。据说刺身原本是来自于中国，后来传入日本朝鲜半岛等地，而将刺身发挥到极致的就是日本人了，结果很多人都以为刺身是日本人发明的，不过日本的刺身真的是鲜美至极，而烈冰鲜鲷山更是刺身爱好者所求追的极致。

一般我们吃到的生鱼片大多都是三文鱼，也就认为生鱼片就是三文鱼，但这是大错特错的，生鱼片是类别总称，而且三文鱼也并不是生鱼片最好的材料，作为鱼中之王的顶级珍鲜——鲷鱼，才是最极品的，而烈冰鲜鲷山更是吃鲷鱼最好的方式。

?是不是听着“鲷鱼”这个词儿很耳熟？如果你看过《中华小当家》，就一定会记得其中一场大气磅礴的“鲷鱼大对决”！也一定会记得那道震惊四座的“真鲷大陆图”和“烈冰鲜鲷山”。而在现实中，烈冰鲜鲷山这道料理并不是随处可见的，但是在津城日料店就有几家是有的，然而能够长期从日本长崎空运直送到店，或许真的只有这一家。这家店就是——京都怀石料理。

日本定“料亭”级别的顶级料理店，位于幽静的五大道，独门独院的古朴木质小楼，小院里一汪池水中肆意游弋的红色锦鲤，清风绿竹，月季飘香。在如此优美的环境里，当然要吃最顶鲜的刺身料理！每周跨洋空运直送的新鲜海鱼，不出两天就会售罄，所以想要尝到“太平洋”级别的顶级珍鲜，可真的要天时地利人和都凑齐了才行。

烈冰鲜鲷山这种美味，只有吃过的人才能感受得到，就像动画里说的，由于冰块的低温保持了真鲷的美味，当真鲷在口腔中溶化后仿佛能感受到春天中生命复苏般天堂的感觉。令人流连忘返，十分美味。