大同市位于山西的西北部，中国九大古都之一，有“三代京华、两朝重镇”的美誉。这里风景秀丽，历史古迹诸多，又是旅游的好地方。在大同不光有美景，还有美食小吃也让人留恋往返。那你知道山西大同有什么特色美食？现在就和生活日记网小编一起看一看大同最有名的七大特色美食，让我们详细来了解一下吧。

大同刀削面是山西大同的一道特色面食，[bai]在山西面食中可谓是“面食之王”。一碗好的刀削面，不粗不细，不长不短，中间厚两侧薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，口感咸鲜适口，外地游客吃过都赞不绝口。

什锦铜火锅是山西大同的一道地方风味美食，这道铜火锅是用多种食材制成，里边荤素都有，肉类有肉丸子、鸡块、牛肉、排骨、烧肉等，素菜有木耳、腐竹、干豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可谓是包罗万象，把所有食材汇聚一锅，吃着鲜美可口，爽而不腻。

大同兔头是山西大同的一道特色菜，它是一道典型的北方菜，这道兔头用的香料足，口味重，闻着香气扑鼻，看着色泽红润，吃着香辣，非常入味，兔肉炖煮的软烂可口。

浑源凉粉是山西大同的一道特色小吃，[bai]这道凉粉主要是用蚕豆、土豆淀粉、豆腐干等原料制成，做出来的凉粉像猪皮冻似的“筋颤”，看着清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴里滑溜溜的，凉丝丝的，口味独特，堪称是“北岳一绝”。

百花烧麦是山西大同的一大名吃，这种烧麦出笼时，状如梅朵，边口雪白，就像梅花开瓣，隐约通过面皮还能看到里边的肉馅，颜色多样，看着就像百花争艳，玲珑剔透，皮薄似玉，吃着鲜香不腻，肉馅鲜嫩，软糯可口。

正宗的大同羊杂可汤可饭，你可以在羊杂汤中加入山药粉条，有荤有素，浇上红红的辣椒油，看着红白相间，油辣咸鲜，味道醇厚鲜美，吃着又香又辣，令人百吃不厌。

开锅豆腐是大同的一道特色小吃，这道豆腐最大的特点就是必须用铜锅烧煮，个个鼓泡，是空心的，吸满了汤汁，当地人喜欢早餐吃它，吃着很过瘾，非常解馋，又鲜美又可口。