为加强我所辖区流通环节食品安全监督管理，规范食品快速检测工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》、国家工商总局《食品抽样检验工作制度》以及《XX市工商局关于认真做好20xx年流通环节食品抽样检验及快速检测工作的通知》等相关规定，现制定我所20xx年流通环节食品快速检测工作计划：

　　一、提高认识，高度重视流通环节食品质量快速检测工作

　　对食品质量实施快速检测是工商行政管理机关履行流通环节食品质量监督管理只能的重要内容，也是防范和消除食品安全隐患的有效手段之一。全所上下要高度重视流通环节食品质量可快速检测工作，充分认识加强流通环节食品质量监测工作对于履行食品市场监管职责、防范食品安全系统性和区域风险性、保障食品市场消费安全的重要意义。要把食品监测与市场巡查、案件查处、制度建设、规范教育结合起来，强化经营者自律意识，规范经营行为。食品检测人员要加强对快速检测设备的日常保管、维护，充分发挥检测的作用。

　　二、突出重点，有计划、有针对性地开展食品快速检测工作

　　1、重点时段：

　　元旦、春节、清明节、“五一”节、端午节、“十一”、中秋节等传统节日和长假期间。

　　2、重点场所：

　　批发市场、集贸市场、商场、超市、食品店等。

　　3、重点品种：

　　乳粉、乳制品、月饼、白酒、矿泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁饮料、果冻、果脯蜜饯、酱油等。

　　农药残留检测：蔬菜、瓜果、茶叶等。

　　4、重点项目：

　　蔬菜、水果：农药残留检测，亚硝酸盐和重金属检测

　　肉制品：亚硝酸盐监测，瘦肉精检测和水分检测，食用过氧化值检测

　　食醋：总酸检测

　　酱油：氨基酸态氮检测

　　饮料：色素、糖精检测

　　水产品、水发产品：双氧水和甲醛检测

　　大米、谷物：黄曲霉素检测

　　米面类、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白块检测

　　甲醛检测：水产品及制品、水发产品等。

　　吊白块检测：腐竹、米、面及豆制品等。

　　二氧化硫检测：米、面制品、腐竹、莲子、干菜类等。

　　蛋白质含量及三聚氰胺定性检测：奶粉、液态奶。

　　检测人员可根据食品安全阶段性整治工作要求，适当增加流通环节食品检测项目。