总结精选（1）：
茴香苗的功效与作用
健胃散寒；
行气止痛。[由www.telnote.cn整理]
如何挑选茴香苗
不怎样好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。
质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外必须要看茴香的干湿度，通常购买时，选取散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好；如感觉发黏，则有些受潮。
总结精选（2）：
茴香苗的功效与作用有哪些？
1.茴香苗能够起到健胃行气的功效。这是因为它里面内含茴香油，这也是它的主要成分，它能够刺激身体分泌消化液，从而让肠胃更快的蠕动，这样能够起到促进消化的作用，同时还能够将肠胃中积存的气体排出体外。它还具有止痛抗菌的作用。我们如果将茴香苗进行捣汁之后敷在患处，能够用来治疗恶毒痈肿。
2.中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
3.小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
4.茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食状况。因为它具有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜，常被人们用来制作包子和饺子等食品的馅料。
5.它能够对胃肠神经血管进行刺激，能够提高食欲，从而帮忙身体进行消化。对于脾胃虚寒的人来说是十分适合的，用它还能够来治疗肠绞痛以及痛经呢，具体的方法就是取少量的小茴香，将它进行炒制之后再进行煎汤，然后将里面的渣去掉，之后将大米添加进去，煮成米粥进行食用就能够了。
总结精选（3）：
茴香苗的功效与作用
功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。
有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。
小茴香有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
茴香苗的功效与作用肠胃不好试试它的功效
适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮忙消化的作用。
总结精选（4）：
茴香苗常见的好处如下：
1.开胃
茴香苗对治疗小儿厌食也颇有良效，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食状况。
2.止痛抗菌
茴香油还有止痛和必须的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的治疗恶毒痈肿等症。
3.健胃行气
茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮忙消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。
总结精选（5）：
茴香苗的吃法
茴香饼
材料：面粉、木耳干、茴香苗、鸡蛋、油、盐、姜、香油。
做法：
1.面粉加酵母和成面团，面团要软一些，发酵至两倍大备用；
2.姜切碎、茴香洗净切碎、木耳泡发洗净后切碎、鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟；
3.放在一齐，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀；
4.发酵好的面揉匀排气后分成小块，擀成面皮，放入馅料；
5.和包包子一样包住，压扁，放入电饼铛中，等待提示音取出即可。
注意：忌多食，多食容易伤目、长疮；结核病、糖尿病、干燥综合症、更年期综合症等阴虚内热者忌食；发霉的茴香不宜吃。
拌茴香
材料
茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
做法
(1)茴香头洗净，切掉头尾。
(2)将茴香头切成较细的丝。
(3)将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟。
(4)黄甜椒切较细的丝。
(5)芫荽切小段。
(6)橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁。
(7)浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀。
(8)上桌前加少许红辣椒添色即可。
茴香苗包子
材料
主料：小麦面粉(600克)、猪肉(肥瘦)、(300克)、茴香(450克)。
调料：大葱(15克)、姜(10克)、盐(6克)、味精(3克)、酱油(35克)、料酒(10克)、碱(1克)、香油(25克)酵母(15克)。
做法
1.将猪肉洗净，切成碎粒。
茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分。
葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一齐拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一齐，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
