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　　一、实践基本情况介绍

　　其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月10号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起！总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：

　　1，通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！

　　2，切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。

　　3，熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。

　　4，通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。

　　5，,酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。

　　6，通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。

　　7，学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。

　　8，学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。

　　二，调查对象和方法

　　我此次实践的地方是在广州的君豪酒店，酒店整体情况还可以，规模还可以。比较大，大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全，房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错的，能接触的东西基本上都是消过毒的，服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理，这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格，在空暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺，我们的领班，他对我说：“我知道你是大学生，有很远大的志向 ，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。”你知道那些师傅和学徒，他们的区别在哪吗？。我说，看不出来。领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经验，也能成为像他们师傅一样的人，那时候，他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，

　　都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的，怎么能混的比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。

　　接下来的几天，我们新招进来的一批员工就得进行员工培训。教我们如何工作，有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍，还给我们各自划分了不同的工作区域。接着，由老员工带领我们去现场进行了模拟实习，好让我们在亲身工作中摸索、思考。使后面工作的开展能过更顺利的进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。现在，我还清晰的记得，为了让自己少犯错，我把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在手机上，这样，我就可以经常看看，避免以后犯一些低级错误，省的让别人笑话。我记得最深的一个就是，一个老员工特别向我们强调：在工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的时候，一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事故，造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故，其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故，要不然可就白干了。我那时候在想，这可相当危险啊，白干了不说，还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因为公司有相关规定，那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要承担赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的来工作，高高兴兴的回学校读书。对于这些话，是我记得最深的一个，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，这正符合我谨慎小心的性格特点。而且，我还要求自己时刻保持一个清醒的状态，绝对不能犯一些低级错误，要不然真的白干了，我可划不来啊。除了介绍工作的事情，带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况，询问我们学习是否顺利，生活是否开心，和同学的关系处理的好不好，是否参加过学校的活动？她对我们这次实践活动给予高度的肯定，赞扬我们是难得的好学生，同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎。她的一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严肃，我从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心。

　　经过这几天的培训，对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了，尤其是工作注意事项，早就背的滚瓜烂熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了决心，一定要尽心尽力，不能出错！

　　7月15号，今天是我工作的第一天，由于该环境的地理位置好，而且服务、管理、卫生等方面都比较好，所以，生意特别火爆，常常使我们这些新手手忙脚乱的，从而服务效率大大降低，让顾客很不满意，记得有一次，由于很忙，我把一个顾客的菜单搞错了，弄的他等了很久，最后投诉到我们经理那里去了，结果挨骂的当然是我咯。而且，由于长时间走来走去，我的脚也被磨出了几个泡，但为了工作，为了自己不让别人再笑话，我只得忍痛坚持了下来。就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以，我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事。做这些简单的事，我倒是能接受，也不算很难，但令人头痛的是，有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。你在这边忙的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且，我

　　也会学到很多学校学不到的东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，我想，我也该慢慢领会了。这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志，我想，我的潜力还是有待激发的。

　　三，实践结果与分析

　　通过这次实践，我知道，任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简单的工作，以前，我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论，虽然这样的实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后，<莲山>会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感，但给我的社会却不是那么一点点。你多实践，你的生活就会越来越精彩，你多实践，你的人生也会越来越精彩。

　　对于酒店的服务，服务员是直接对客人提供面对面的服务，为了满足顾客不同的需求，就要求我们要有很强的应变能力，我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的时候就边思考一些问题，也顺利的将所思考的运用到实践之中，做到了理论和实践的结合。

　　在服务中，我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表，我们要时常保持良好的精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们，我想，不仅仅是面对顾客，在生活中，我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。 由于我们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，<莲山>才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈

　　前言

　　作为一名未来要迈入社会的学生，深入社会、实践锻炼是一门必经的功课。因为我相信因为经历所以懂得，只有了解社会，你才能真正做到融入社会。暑假社会实践活动带给我们的是欣喜，是得到成果的喜悦。在实践活动中，我们感受到自己的微薄，体会到整个社会强大的凝聚力。

　　这个暑假，作为山东大学“风动随行”社会实践团队的一员，我随队友赴威海进行了为期一周的风力发电调研。一周时间虽短，但我仍获益良多，尤其是通过切实的调研亲身体会到了风力发电对于我们日常生活的影响，这是任何理论知识都不能带给我的，我想，这便是社会实践的意义所在了。

　　之所以要参加这样一支调研团队，一方面，作为一个学环境专业的学生，对于风力这样的清洁能源（当然，后面的调研证明这种能源并非完全清洁）的原理和应用前景非常好奇。另一方面还因为自己对威海这个新型旅游城市很有好感，对其日后旅游业的发展走向很感兴趣。抱着这样的兴趣和热情，我们踏上了调研之路。

　　实践时间

　　时间地点 山东省威海市风力发电基地、山东省威海市华强电场、山东省威海市旅游局，以及威海市区各大广场

　　实践目的

　　在本次活动中，我和我的队友旨在通过实地走访威海、济南两地，对风车对

　　周围生态环境影响进行了有关测量，并通过调查问卷的形式了解游客对威海发展风力旅游期待值如何，将数据记录在案。

　　实地走访的同时，我也将同队友一道向市民发放有关风力发电基本常识的宣传材料，然后经过后期的数据统计和查询资料或由老师指导针对已发现问题提出合理建议，结合问卷分析出的结果一同反馈给接收单位——威海市旅游局。

　　实践概况

　　此次我们团队的暑期社会实践项目是《山东大学赴山东威海风力发电旅游资源开发情况专题调研》，本次实践活动的内容是通过实地调查威海现有风电场的发展规模，并从生态学、环境学、经济学角度分析威海发展风力旅游的可行性。实地走访的同时再辅以向市民发放关于风力发电的基本常识的调查问卷和宣传材料，并倡导人们保护环境，节能减排。经过后期的数据统计和查询资料或由老师指导针对发现的问题提出合理建议，制作成实践报告及相关视频，同问卷分析出的结果一道反馈给我实践团队的接收单位——威海市旅游局。通过这些努力，可以为推动人文和谐、绿色和谐以及人与环境和谐相处贡献出自己的一份力，也为自己以后的学习和研究提供了很好的实验素材，奠定了扎实的基础。

　　我们的调研过程并不顺利。由于这次活动要有一支队伍离开济南，所以安全问题就显得尤为重要，在出发前一晚，也就是6月30号的启动仪式上，我们的负责老师就重点强调了安全问题，队长刘欣细心地准备了创可贴，藿香正气水等防止中暑或治疗创伤的药物，为调研中可能出现的意外情况做好了应对的准备。我在暗自感慨她的细心的同时，也感受到了身为一名队长的不容易，她必须比我们队员付出更多的心血和汗水，才能保证我们实践过程中每一个环节的顺利进行。

　　7月1号凌晨四点，睡意朦胧的我们拖着还未唤醒的身躯踏上了前往威海的列车，正式开始了调研之路。

　　炎炎夏日，骄阳似火。在接下来的6天时间里，我们五名队员走访了威海郊区风力发电基地、威海市华强风力发电厂、威海市旅游局，并在威海市区内包括各大主要街道、广场、公园在内的威海市旅游景点进行了调研。对市民的调研主要以分

　　发调查问卷的形式，市民和旅游者对我们的问卷调查普遍持支持态度，期间有许多热情的市民配合我们填写问卷的同时也跟我们谈及了自己对风力发电的期许，让我们看到了威海——这个新型旅游城市市民良好的人文素养和精神风貌。但同时，我们也发现，大多数市民对于风力发电的认识只停留在感观的阶段，对于其更深层次的内涵了解不深，而对于风力发电对环境的不利影响更是知之甚少，这是值得我们担忧的一点。而在对电厂和风车园区的考察中，我们则对风力发电有了更加全面深入的了解，更多的认识到了其环境负面效应以及其高成本的特点。另外在与威海市旅游局相关负责人的交谈中我们也了解到，风力发电大规模发展为旅游业就目前来看还是没什么前景，主要也是因其成本过高。同时，为真正了解风车对周围生态环境的影响，得到可信数据反映真实情况，我们威海分队的成员们前往位于威海市郊区的风力发电基地进行实地调研。到达后，队员们按既定计划开始了各自实践任务，得到基础数据。随后几天，我们以及在济南的队员们分别在所在地发放宣传单及调查问卷，并进行了网上投放。

　　7月10号随着我们威海分队一行正式结束在威海的调研，返回济南，山东大学 “风动随行”社会实践团队的调研行动顺利落幕。我们同济南分队的队友们汇合，并做了工作总结和讨论，分享了调研成果，交换了彼此此次调研中的感受和收获。由于我们的队员来自多个学院，在刚开始开展实践时大家彼此之间并不熟悉，都只知道是由同一个实践团队而聚集到了一起；实践过程中，我们互帮互助，团结合作，彼此之间逐渐建立起了友谊；结束后，我们彼此之间都有了很深刻的印象。相信通过这次的实践，大家的友谊会逐渐加深，相互之间也会更加的团结。同时团队本次的实践活动也给队员们提供了将所学的书本知识活用到实践中的机会，增强了同学们的社会责任感，同时也给威海市相关单位的管理起到了锦上添花的作用。