年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法

发布时间：2019-03-10 20:38:55

年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法

简介香醇可口不甜腻不黏牙，简单易学又含丰富的蛋白质及钙质，是适合全家人的营养点心，且过年期间似乎少不了它啊～愈吃愈涮嘴的小零嘴，自用送礼两相宜材�虾谥ヂ�300g 白芝麻75g 砂糖120g 麦芽糖（水麦芽）180g 水50g 盐0.5g 无盐奶油10g做法年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法

将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段，放置一旁备用。（须保持微温）

砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。（约150°C）

将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。趁热平铺于抹过花生油 or 铺有不沾黏烘焙纸的平盘中，以杆面棍杆平（可抹少许油以防沾黏），稍冷却后趁微温时切成所需大小，待凉后即会酥脆，再放入保鲜盒中防潮保鲜。

※ 切的过程可将刀子沾点冰水较不会沾黏。

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