白甘蔗600公克，蚬200公克，高丽菜150公克，大骨高汤2000㏄，盐1小匙，米酒60㏄
白甘蔗汤头的做法1.白甘蔗削皮，剁成小块；蚬放入清水中吐砂；高丽菜洗净后切块状，备用。
2.将作法1的材料全部入锅，加入大骨高汤以大火着煮至沸腾。
3.转小火继续熬煮1小时，起锅前加入盐、米酒调味即可。
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