简介 浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果，每一口都甜蜜。 德文Streuselkuchen意为奶酥甜点，是指所有以奶油，面粉，糖与鸡蛋合成的奶酥面团制成的甜食。 奥地利的奶酥甜点特别有名，如樱桃，李子，杏桃都可以做奶酥甜点内馅。 奥地利宝盒 部落格： http://pilger.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/austriabox 材料苹果2个 粗糖40g 肉桂粉1大匙 冰奶油100g 粗糖75g 盐少许 香草精1小匙 鸡蛋1个 低筋面粉200g做法1

－ 烤箱上下温预热至180°C － 烤模：2个 x 11公分

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派皮面粉过秤过筛。

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派皮奶油要用冷的（冰箱冷藏），切片。

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派皮将所有材料置于容器中，用手指或木匙迅速均匀搓成奶酥皮。

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派皮不要过度搓揉，不要使用搅拌机，只要所有食材混合均匀成面团就好。过度搓揉，奶酥酥皮会失去应有的酥脆口感。

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派皮准备烤模。这是两个直径11公分的烤模，是分离式底盘的设计，成品后，完整脱模，操作容易，我非常喜欢。

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派皮派皮分成4等份。将派皮平铺在塔盒内，用叉子在派皮上叉出透气孔。

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内馅苹果削皮，去核，切小块，加入粗糖与肉桂粉拌匀。如果不喜欢肉桂的味道，可以省略。

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内馅准备好的肉桂与糖拌好的苹果块，填入塔盒中。

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剩下的奶酥均匀撒在苹果块上。不必完全遮盖苹果内馅，奶酥其间的空隙，可以让苹果馅在烤制时通气。

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在预热至180°的烤箱中烤35分钟，或直至金黄色。待凉，脱模，撒上糖粉享用。

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[苹果奶酥派 完成图] 放了满满1大匙的肉桂粉，让苹果香气四溢。[苹果奶酥派 完成图] 浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果，每一口都甜蜜。

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[苹果奶酥派 完成图] 烘焙时，整屋子弥漫着浓浓的肉桂香气。这是个让人感受温暖与幸福的苹果派。