1昆布用湿厨房纸稍微擦拭剪段泡水。香菇泡水。白萝卜去皮切圆片。
2冷水加入少许白米和白萝卜，水滚后5分钟将白萝卜捞起备用。
3泡软的香菇沥干去梗切对半。姜，切片备用。
4热锅加入适量香油煸香姜片及香菇。
5将白萝卜、泡软昆布依序下锅，加入酱油，倒入香菇水及昆布水（水量需盖锅所有食材，可加适量温水）
6加入盐及味醂。盖上锅盖炖煮30分钟。
7加入少许柴鱼片完成。
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