简介 大火封锁鸭胸鲜甜肉汁，搭配香甜蜜桃，相辅相成作法，在以清香不抢味的青酱炒饭做辅佐，干煎干贝更是有如海水般的冲击力~~美味十足 材料鸭胸2块 罐装蜜桃3粒 黄红甜椒半颗 蒜头5粒 洋葱半粒 生菜适量 花椰菜半颗 白饭5人份 鸡蛋2粒 干贝10粒 奶油少许 青酱3大匙做法1

取一平底锅热锅，不需放沙拉油

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花椰菜分切烫熟备用

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下锅前10分钟醃盐巴和胡椒粉即可皮面朝下先开大火逼出油脂，转中小火至皮面金黄，翻面转大火封锁肉汁，转小火煎至7~8分熟，取一盘取出，利用余热自行熟成9分熟，备用

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取鸭胸逼出来的鸭油，下鸡蛋炒散，下洋葱蒜头炒香，下白饭大火快炒，加入青酱、鸡粉、盐巴、胡椒粉，炒至分明即可。 热锅快速拌炒黄红甜椒及洋葱末，加入盐巴及黑胡椒粒，即可起锅。 取2汤匙鸭油炒蒜头末，下一小块奶油增加香味，加5匙开水，加少许盐巴胡椒粉调味，即为干贝佐酱 取一锅热锅，在干贝上洒上均匀的盐巴及胡椒粉，快速两面各煎10秒。 取水蜜桃分切等份镶入鸭胸 摆盘淋上酱汁，完成即上桌~~~~~