简介 （2人份） 饭 鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼 芜菁炖舞茸 山药梅肉拌蟳味棒 秋葵味噌汤 鳕鱼子与美乃滋口味很搭，抹在鲑鱼片上烤。这道菜十分顺口，很适合儿童口味。 舞茸的鲜美风味完全渗入芜菁中，真的很好吃！这份定食可充分享受味道丰富的秋季食材。 材料

生鲑鱼90gx 2片,胡椒盐 少许,鲑鱼子 20g,美乃滋 2小匙,绿花椰菜 1/4颗,白花椰菜 1/3颗,沙拉酱 1大匙,芜菁 150g,红萝卜 2cm,舞茸 1/2包,芡汁 适量,日式高汤 100c.c,酱油 2小匙,酒 1小匙,砂糖 1/4小匙,味淋 1小匙,海带芽(干) 少许,日式高汤 300c.c,味噌 2小匙,秋葵 4根,山药 80g,梅肉 10g,蟳味棒 20g,小黄瓜 1/5根

鳕鱼子美乃滋烤鲑鱼的做法

1、鲑鱼撒盐。鲑鱼子与美乃滋拌匀。

2、绿花椰菜、白花椰菜切成小朵，拌入凯萨沙拉酱。

3、将鲑鱼子美乃滋抹在鲑鱼上，放入烤箱烤约8分钟，盖上铝箔纸，再烤7分钟左右。

4、2与3盛入盘里。

5、芜菁切成圆弧片状，菁部切成3cm宽，汆烫备用。红萝卜切成四等份后切片、舞茸用手剥开。

6、将调味料倒入锅中，加入芜菁与红萝卜。待食材煮熟后，加入舞茸炖煮，倒入芡汁煮至浓稠。

7、将食材盛入盘里，放上芜菁茎部装饰。

8、山药磨成泥、小黄瓜斜切成薄片、蟳味棒用手剥开。

9、将梅肉拌入1中。

10、秋葵迅速汆烫，切丁备用。海带芽泡水还原，与秋葵一起放入碗里。

11、将日式高汤倒入锅中煮沸，溶入味噌，倒入碗里。