简介 口感松软的泡芙,搭配上浓郁滑顺的巧克力卡士达酱,每一口都是幸福的滋味呢！泡芙是一道成功率极高、原料容易准备的甜点,很适合甜点新手尝试喔！造型、内馅也很丰富多变,快来试试并做出独一无二的泡芙吧！Good luck~~ 材料【面糊】牛奶65ml 【面糊】水65ml 【面糊】奶油55g 【面糊】糖1小匙 【面糊】盐1小撮 【面糊】低筋面粉100g 【面糊】全蛋4个 【内馅】糖30g 【内馅】蛋1个 【内馅】玉米粉10g 【内馅】低筋面粉5g 【内馅】可可粉20g 【内馅】牛奶150g 【内馅】奶油一小块做法1

均匀混合 水、牛奶、奶油、盐、糖,小火煮沸 筛入低筋面粉并均匀混合 一次加一个蛋，慢慢调出浓度适中的面糊（舀起面糊时,面糊呈三角形状掉落。）如果浓度刚好,就不用再加蛋了！

2

将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤条状，长度约10cm。进烤箱前在面糊上洒一些水（几滴就好）

3

放入已预热的烤箱。180°c/25~30分钟（烘烤时间因烤箱性能不同而有差异）,出现裂缝和焦色即完成 用一个小锅子来做卡士达酱（锅子最好是有厚度的）加入蛋、糖、低筋面粉、玉米粉、可可粉、牛奶,以文火慢煮，持续搅拌成浓稠状。最后拌入一小块奶油,增添光泽。待凉备用 泡芙出炉后放后凉,在底部挫3个洞。每个洞要有间距。用挤花袋填入卡士达酱。放入冰箱冰凉,就完成囉！