新鲜柠檬4个，安佳无盐黄油70克，细砂糖280克，鸡蛋3个

1.装柠檬蜜的玻璃瓶洗净擦干后放入100度的烤箱消毒

2.洗净擦干的柠檬逐个用刨刀把外面的黄皮蓉刨下，尽量不要带到里层白色发苦的那部分

3.收集好放入不锈钢盆里

4.剩下的没有黄皮的柠檬一切为二

5.逐个榨汁倒入3中

6.不透钢盆中再加入黄油

7.再加入细砂糖

8.加入鸡蛋液

9.不锈钢盆用水浴的方法放在沸水上中小火边熬边搅，一直熬到粘稠出香味即可，这个过程比较费时间，要有耐心，我这点量大概用了二十多分钟

10.冷却至室温时即可装瓶，然后入冰箱冷藏，建议一定放过夜后再吃，此时它的风味才会完全被释放出来