简介 简单好吃的芋头糕..让妳一次就上手..照我这样做..一定成功又好吃 这是露营的时所做的..一个炒锅.一个大同电锅就可以完成囉~~* 材料虾米适量 香菇丝适量 绞肉适量 在来米650g 水850 水适量 高汤块适量 猪油葱适量 胡椒粉适量 芋头签适量做法1

芋头切丝.(泡香菇水要留起来)香菇泡软切丝.虾米洗净

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起点油锅先炒绞肉出油脂..再爆香香菇虾米.尽量煸干些..胡椒粉可以下去..加上1大匙猪油葱

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在加入芋头签下去拌炒..稍为让芋签都有吃到油..再将泡香菇的水加入.略炒带焖的同时将高汤块(1.5块)放入(可以再加水让芋头闷软些.芋头必须要熟..)..让水份收干约8成就可以转小火

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接下来.将850水加入再来米粉搅拌均匀..不要让他沉淀..直接缓缓倒入刚拌炒的锅中((小火)..再来米粉将遇热会慢慢凝固..不再液态..就可以入另个锅蒸煮

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我是用大同电锅内锅铺上烘培纸..将略凝固的部分倒入内锅中..倒好了稍为摔一下锅..让他均匀些..不要有空洞..外锅约放1.5杯水去蒸

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跳起放凉就是这样 ..若担心没蒸透就在多蒸一回

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油煎好就可以上桌

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也可以加点茼蒿菜和猪油葱做成汤