节气料理-大寒NO.3?芋头排骨汤?的做法

发布时间：2019-03-10 17:43:15

简介很传统的一道台式炖品，令人怀念的味道。学生时代寄宿在外，常看着小吃摊在蒸汽炉里炖煮著各式各样的炖品，寒冷的冬天来上一盅，满足了游子的味蕾。材料川烫排骨600公克剥皮大蒜10-12瓣冷冻芋头350公克油葱酥1大匙虾皮一小碟盐适量白胡椒粉适量芹菜末适量做法节气料理-大寒NO.3?芋头排骨汤?的做法

准备食材。

铸铁锅起滚水，放入食材A去皮大蒜和川烫排骨焖煮30分钟。

30分钟后，开盖放食材B芋头、油葱酥和虾皮，滚煮5分钟后，撒上食材C盐、胡椒粉和芹菜末，熄火。ps.若没有马上食用，可以利用铸铁锅特性，熄火把芋头焖软。

盛碗，趁热喝。

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